Kisela limun čorba sa piletinom

Kisela čorba sa piletinom

Jednostavna pileća kisela čorba. Možete je praviti od svežih namirnica, ali možete je napraviti i od ostataka skuvane supe i mesa. 

Potrebni sastojci:

  • 1 manji crni luk,
  • 1 čen belog luka,
  • 1 manji celer,
  • 1-2 šargarepe,
  • 250 g otkošćenog pilećeg mesa,
  • 1 šoljica pirinča (šoljica za kafu),
  • 2 kašike ulja,
  • so i biber po ukusu,
  • peršunov, celerov list ili mirođija,... ili neki drugi začin po želji,
  • sok pola limuna i
  • nekoliko kriški limuna za ukras (nije obavezno).

Napomena: u zavisnosti od sezone, možete koristiti mladi luk ili praziluk. Kao što rekoh, ovu kiselu čorbicu možete praviti i od ostataka bistre, nedeljne supe i ostataka skuvanog mesa.

U šerpi na ulju propržite sitno iseckan crni i beli luk i na kockice isečene celer i šargarepe. Kada povrće omekša, dodajte i piletinu isečenu na kocke (ili deblje rezance, kako vam se više sviđa). Posolite, pobiberite i nalijte sa oko 1 litrom vode. Kada provri, kuvajte 10 minuta poklopljeno na tihoj vatri. Nakon tog vremena dodajte pirinač i kuvajte još 10-15 minuta, ili dok se pirinač ne skuva. Ako volite kuvaniji pirinač možete i produžiti vreme kuvanja, ali ja više volim dok je još malo "krckav". Ako želite da vam supa bude bistrije, posebno skuvajte pirinač u slanoj vodi pa ga samo pred kraj kuvanja dodajte u supu.

Ako čorbu pravite od ostataka supe i mesa, u šerpi samo kratko propržite luk i pirinač i nalijte sve skuvanom supom. Na kraju samo dodajte isečeno skuvano meso.

Na kraju kuvanja dodajte iseckani celerov list, limunov sok. Dodatno poslužite i kriške limuna, da čorba može da se dokiseli po ukusu. Skuvanu supu odmah poslužite, kako pirinač ne bi upio previše tečnosti.

kisela pileca supa 1

kisela pileca supa 6

kisela pileca supa 8

kisela pileca supa 9

  • Pinterest