Kratko, jasno, brzo i jednostavno:

Potrebno je po 100 g različitog suvog voća: kajsije, šljive, suvo grožđe, urme, smokve. Sve dobro operite, posušite papirnim ubrusom i sameljete u mašini za meso ili u blenderu.

U mleveno voće dodajte 100 grama mlevenih i 100 g seckanih oraha i 1 kašiku ruma.

Sve dobro izmešajte. Po potrebi, ako vam se učini da je smesa previše meka ili lepljiva (to zavisi od toga kakvo je voće), možete dodati i mlevenog plazma keksa koliko je potrebno da dobijete masu koju ćete moći oblikovati u kuglice.

Pošto je suvo voće veoma slatko, nema potrebe da dodajete šećer.

Kašikom vadite jednaku količinu smeše, od koje ćete rukama napraviti loptice, koje možete uvaljati u mlevene orahe, čokoladu, mleveni keks, kokos...

Recept je pronašao Zeka na internetu, naravno da smo se svi odmah "primili" na njega iz više razloga. Prvi razlog je taj što je priprema jednostavna, drugi je što uglavnom u kući imamo sve sastojke koji su potrebni, a treći i najvažniji - sve je gotovo za nekih 5 minuta ako ste uvežbani i desetak ako ne znate recept napamet.

Jedini problem je za one koji još uvek nemaju mikrotalasnu rernu, ona je neophodna za ovaj kolač.

U originalu kolač se zove  5 Minute Nutella Mug Cake.

Osim mikrotalasne pećnice šta je još potrebno:

Recept sam pronašla na internetu pod nazivom Cinnamon Sugar Pull-Apart Bread. Kada sam videla fotografije, morala sam i ja da se oprobam u pravljenju slatkog razlistanog hleba sa cimetom.

Cimet volim, ali ne volim ako taj miris preovlada u štrudli s jabukama ili bundevari, jer to sve nisu kolači sa cimetom nego je cimet samo začin koji treba da malo popravi ukus i miris, mada i bez njega ti kolači mogu da budu dovoljno dobri. U slučaju hleba sa cimetom je neka sasvim druga priča - cimet je glavni i osnovni začin, sastojak bez kojeg bi ovo bio samo još jedan obični, slatki hleb.

Šta je potrebno za slatki hleb sa cimetom?

Kada sam prvi put jela starinsku slatku pogaču, kako ju je Ljubinka nazvala, mislila sam da je napravljena kao neki slatki hleb, odnosno kao prava pogača, samo da su u testo umešeni orasi. Kako sam se prešla, uopšte nisam prepoznala da je ona u stvari napravljena od tankih kora za pitu. Kao zahvalnost Ljubinki za ovaj recept i zato što me je naučila nečem novom, ovu pogaču sam nazvala njenim imenom.

Pravila sam sve onako kako je ona rekla ili barem onako kako sam zapamtila da je ispričala. Kako god da bilo, njen napisani recept za količinu potrebnih sastojaka nisam menjala, ništa dodavala ni oduzimala (bar ne za prvi deo recepta) ;)

Zahvaljujući receptu za kolač od bundeve shvatio sam da je bundeva savršen punjač ne samo za industrijske guste sokove, nego i za slatkiše u raznim formama.

Šta je potrebno:

• 1/2 kg očišćene bundeve,
• 8 kašika hlebnih mrvica,
• kašičica cimeta,
• 8 kašika mlevenih oraha,
• kao dodatak umesto šećera meda po ukusu,
• kakaoa toliko da smeša dobija boju čokolade.

Jabuke u šlafroku ili pohovane jabuke ili ...Ima li još nekih naziva za ovaj slatkiš? Kad kažem jabuke u šlafroku mnogi možda i ne znaju šta je to, jer mnogi nisu imali priliku da im neko pravi ovu poslasticu u vreme kada su bili deca. Nekada je ovo bio jedan od omiljenih dečjih slatkiša... eh mirisi i ukusi detinjstva... palačinke,  ali sa jabukama :)

Pohovane jabuke često pravim, ali u jednoj, kao malo dijetalnijoj varijanti, pečene u rerni sa vrlo malo ulja u testu, ili pečene u teflon tiganju isto tako sa vrlo malo ulja u testu. Ako niste jeli kao dete ovaj slatkiš, onda će vam tako pripremljene biti odlične, u to ne sumnjam. Ali... naravno da uvek ima neko ali koje nam sreću kvari! To jednostavno nije pravi ukus, nije to ono što pamtim da sam jela kao dete! Zašto? Zato što se prave jabuke u šlafroku moraju peći na masti u tiganju!

Još nešto karakteristično za njih je da moraju mirisati na cimet i vanil šećer! :)

Kako se prave jabuke u šlafroku?

Ako volite bundevu ili kolače sa bundevom, onda je ovo prava stvar!

Lako je za pripremu, jer mislim da za ovu poslasticu ne treba nikakvo kulinarsko umeće - ali treba samo malo dobre volje i sasvim malo vremena. Međutim, ne morate biti neiskusne kuvarice ili kuvari - ako vam je dosadilo motanje pite bundevare - eto rešenja. Nema kora, nema slaganja, nema motanja... Neki bi ovo nazvali i posnim ili vegetarijanskim jelom, mislim da čak može da se svrsta i u neku vrstu zdrave hrane jer ako su bundeve slatke može da se pravi i bez šećera, nema jaja, nema ulja, niti drugih masnoća.

Šta je potrebno:

Kolač, torta, ili slatkiš po receptu Najdžele Loson (Nigela Lawson). Pre nekoliko godina još dok je išla njena emisija o kuvanju na nekoj od televizija, oduševila me je svojom pričom i pristupom hrani i kuvanju. Ovaj kolač - oblak ili čokoladni raj... možete ga zvati kako hoćete, ali jeste jedan od najboljih čokoladnih kolača koje sam ikada jela. Na izgled i nije baš nešto (samo na izgled i naizgled), ali miris i penasti čokoladni ukus... nisam nikad probala niti bila u mogućnosti da "zagrizem" ili probam pravi oblak, osim ako maglu ne računamo u oblake, ali bih volela kada bi pravi oblaci imali ovakav ukus i kada bi iz njih padala kiša čokolade...

Da se vratim na zemlju i da ne dužim, šta je potrebno za ovaj realni čokoladni oblak?

Za šomloi galuške tj. kolač su "nalepili" epitet dekadentni. Moram se složiti sa ovakvom konstatacijom, jer je kolač stvarno "preteran": preterano je dobar i sa mnogo sastojaka i čisto je uživanje jesti ga. Savršenstvo ukusa, mirisa, sočnog kolača koji vam se topi u ustima i tera vas na novi i novi zalogaj. Što se mene tiče, stvarno je nemoguće odoleti iskušenju, jer vas već na prvi pogled i prvi griz, potpuno opčine i zavedu. A kad već spominjem dekadenciju i iskušenje, ne mogu a da ne spomenem nekog ko je znao šta je dekadentnost i užitak, a to je Oskar Vajld koje je davno rekao: "Iskušenje možete pobediti jedino tako što ćete se mu prepustiti". Kada su šomloi galuške u pitanju, to je i najbolje moguće rešenje: prepustite se i uživajte u njihovom ukusu.

Dok nisam pravila kuglofe - nisam, a sada kako sam počela ništa drugo od kolača i ne pravim osim kuglofa i mafina. Nije ni čudo kad su to relativno jednostavni kolači za napraviti (u početku nisam tako mislila, ali kad uđete u fazon ništa nije teško napraviti), ali zato sasvim sigurno mnogo ukusni.

Kad su kuglofi u pitanju, za njihovu pripremu je carica ipak Mira i njen Karlovački kuglof, a ja samo "kradem" recepte i malo ih menjam po sopstvenom nahođenju, tek toliko da zadovoljim svoju znatiželju i ukus. Ovog puta u pitanju je kuglof sa jabukama, lešnicima, čokoladom i naravno cimetom. Zašto naravno, zato što gde su jabuke podrazumeva se da ide i cimet, pod uslovom da ga volite.