Jedno od veoma skupih jela. Ne toliko po ceni namirnica (mada ni ona nije zanemarljiva), koliko po vremenu utrošenom za pripremu istog. Ako se ipak odlučite da isprobate recept, pretpostavljam da ili mnogo volite kesten ili imate više slobodnog vremena... ili ste i vi kulinarski "istraživač" kao i ja. Guliti skuvano kestenje je mnogo dugo, zamorno, smarajuće i dosadno. Može biti da ja ne znam kako se to kestenje kuva i čisti, ali svakako da biste očistili neku količinu potrebno je vreme. Do sada sam mislia da je čišćenje graška dosadan i smarajuć posao, ali ovo je mnogo gore od toga. Srećom po mene Zeka je bio taj kome se jelo kestenje u slanoj varijanti (ja više volim ono pečeno, što može da se kupi kod uličnih prodavaca), tako da je on proveo nekih dobrih sat i po u čišćenju skuvanog kestena. Da sam ja htela ili tražila da to uradi, a da ne voli kesten, sigurno bi me gađao njim sa sve šerpom i vodom u kojoj su se kuvali, ali sam je sebe nazvao gastro mazohistom, tako da je zarad svog sopstvenog gastronomskog užitka očistio kilu kestenja sam.

Još jednom svima želim srećnu i uspešnu 2011. godinu. Kao dobar početak jedne godine (osim ića i pića) predlažem i jednu dobru zimsku šetnju. Bez obzira gde živite, sigurno imate ili deo grada bez automobila, ili neko izletište u okolini gde možete provesti barem sat ili dva u šetnji.

Kako smo se za doček fino najeli i napili, 1. januar je tradicionalno dan za odmaranje, spavanje i teglenje od stola do kreveta i nazad, pa tako u krug.

Smokva (lat. ficus carica) je veoma cenjeno, zdravo i korisno voće. Može se jesti sveža, osušena, ili u nekom prerađenom obliku kao džem, slatko, kompot, rakija...Smokva je poznata od najdavnijih dana, u starom Egiptu su je smatrali lekom, a u mnogim verovanjima je ona sveto drvo. Prema starorimskom verovanju Romul i Rem su rođeni pod smokvom. Budisti smokvu smatraju svetim drvetom, jer je navodno pod krošnjom smokvinog drveta, Buda doživeo prosvetljenje. I naravno, čuvena je i biblijska priča o Adamu i Evi kojima je smokvin list poslužio kao prvobitna odeća, nakon što su "spoznali stid" pojevši jabuku (oduvek je znanje, saznanje i spoznaja bila problem za sve vrste religija). Osim toga list i plod smokve predstavljaju i simbol seksualne želje i strasti. Takođe se veruje da sastav smokve sadrži supstance koje utiču na povećanje plodnosti kod muškaraca, a navodno smokvom žene mogu začarati muškarce, pretvarati ih u svoje ljubavnike (hm... ovo i ne zvuči tako loše, pogotovo ako taj muškarac voli smokve)...

Šta su činjenice: smokva je bogata kalcijumom, gvožđem, vitaminom B6, magnezijumom i kalijumom. Smokve imaju više vlakana od bilo kojeg drugog voća ili povrća, a time pospešuju rad organa za varenje. Sadrže izuzetno mnogo pektina, koji utiče na snižavanje holesterola u krvi. Ali su i voće sa nejvećim sadržajem prirodnog šećera. A kad se govori o šećeru, antioksidantima, vlaknima, onda su kolači sa smokvama i crnim vinom prirodni nastavak teme:

Nekad, kao što je to u ovom slučaju, potrebno je uložiti sasvim malo vremena da bi se napravila izuzetna poslastica. Jagode Romanov ili Romanoff su neverovatno jednostavne za pripremu, ali isto tako i fantastično ukusne, sočne i jednostavno neodoljive. Stalno govorim kako se savršenstvo nalazi u jednostavnim stvarima, a jagode Romanov su još jedan od dokaza koji to potvrđuju.
Ne znam kako i na koji način je ovaj slatkiš dobio ime, verovatno postoji neka pričao njemu, ali ja je nisam uspela otkriti. No, ono što znam: ovo je desert namenjen velikoj "deci", zbog alkohola koji sadrži nije za pravu malu decu, a i ne samo zbog toga: za decu su jagode najbolje u izvornom obliku, sveže oprane i bez ikakvih dodataka!

Poslastica pod ovim imenom postoji u više varijanti, a svaka je bazirana na jagodama, šlagu i nekom likeru ili drugom žestkom alkoholnom piću. Moja "dobitna kombinacija" je sa vinom.