Prolećno jelo, brzo i jednostavno jelo za pripremu, ali nije baš jeftino. Barem nije kod nas, gde špargle ne spadaju u jeftino povrće.

Za dve osobe, od sastojaka je potrebno sledeće:

Ispeći slaninu i jaja? Ništa prostije, brže i jednostavnije. Ali, čak i jednostavno i obično jelo, kao što su pečena jaja i slanina, uz samo malo dobre volje, može biti mnogo lepše na izgled i može da deluje kao jelo na koje ste potrošili mnogo truda, znanja i vremena. Sve u svemu, ako hoćete da sebe ili nekog drugog obradujete ukusnim jelom koje nije komplikovano za pripremu, a veoma lepo izgleda, ovo je prava stvar.

Jedno od veoma skupih jela. Ne toliko po ceni namirnica (mada ni ona nije zanemarljiva), koliko po vremenu utrošenom za pripremu istog. Ako se ipak odlučite da isprobate recept, pretpostavljam da ili mnogo volite kesten ili imate više slobodnog vremena... ili ste i vi kulinarski "istraživač" kao i ja. Guliti skuvano kestenje je mnogo dugo, zamorno, smarajuće i dosadno. Može biti da ja ne znam kako se to kestenje kuva i čisti, ali svakako da biste očistili neku količinu potrebno je vreme. Do sada sam mislia da je čišćenje graška dosadan i smarajuć posao, ali ovo je mnogo gore od toga. Srećom po mene Zeka je bio taj kome se jelo kestenje u slanoj varijanti (ja više volim ono pečeno, što može da se kupi kod uličnih prodavaca), tako da je on proveo nekih dobrih sat i po u čišćenju skuvanog kestena. Da sam ja htela ili tražila da to uradi, a da ne voli kesten, sigurno bi me gađao njim sa sve šerpom i vodom u kojoj su se kuvali, ali sam je sebe nazvao gastro mazohistom, tako da je zarad svog sopstvenog gastronomskog užitka očistio kilu kestenja sam.

Najjednostavniji recept za špagete, za koji ja znam, italijani nazivaju "Spaghetti Aglio e Olio", odnosno, špagete sa belim lukom i maslinovim uljem. Ukratko na maslinovom ulju se proprži nekoliko čenova belog luka i to se prelije preko kuvanih špageta. Po želji može se dodati ribani parmezan.

Druga varijanta sa još jednim dodatkom se zove "Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino", odnosno beli luk, maslinovo ulje i seckana čili ljuta papričica. Priprema je ista, osim što se uz beli luk prži i naseckana ljuta papričica.

Treća verzija ili ovaj "moj", tačnije Zekin recept za špagete je za mrvicu "bogatiji" i komplikovaniji, jer ima čak i seckane dimljene šunke i slaninice (mislim, kakva bih ja to sosa bila kad ne bih trpala slaninicu gde god se to može).

Spominjala sam vojvođanski suši još zimus u onom mom novogodišnjem tekstu kao ideju, kako umesto klasičnih prazničnih krkanluka napraviti nešto "malo" drugačije. Jesam ga onda spominjala, ali nikako da ga napravim. Pošto je proleće vreme kada su pijace prepune raznog svežeg povrća, pravo je vreme za ovakav eksperiment.

Takođe, kao što sam i onda rekla, možete pretpostaviti od čega bi se mogao sastojati ovakav suši i kakvi su to plodovi Panonskog mora. U svako doba godine možete naći te plodove, jedina razlika je u tome šta ćete osim njih stavljati u ove rolnice.

Moram da kažem i još jednu stvar, a to je da ovakvu đakoniju sigurno nećete spremati često, ali vreme i trud uloženi u pripremu iste će vam se vratiti odličnim ukusom. Dakle, nemojte mi zameriti što ove rolnice ne izgledaju idealno i što nisu iste veličine, ipak sam ovo jelo pravila prvi put.

I za kraj ovog uvodnog dela treba da napišem da je ovo naš (Zekin i moj) orignalni recept i ideja. Nigde nismo ni videli, čuli, pročitali, a kamoli probali ovako nešto. Ako neko zna da postoji nešto slično slobodno ostavite komentar.

Jedan veoma zanimljiv i nesvakidašnji recept, čiji spisak sastojaka nije baš uobičajen za ove naše vojvođanske prostore (osim šunke i slaninice). Vredi ga probati jer je ova kombinacija stvarno odlična. Stvar je i u tome što su sastojci veoma aromatični ali, ako se pridržavate mere, dobićete spoj koji će vas u prvom momentu možada malo iznenaditi, ali što ga više jedete to će vam se više sviđati (bar je takvo moje iskustvo). Svaki ukus, iako potpuno različit, osetićete zasebno, a da ni jedan neće biti dominantan. I što je najvažnije, svi ti ukusi i mirisi se savršeno slažu.

Još jedan od jednostavnih recepata za jelo koje može da se sprema ili u tiganju, ili na roštilju. U ovoj mojoj "kuhinjskoj" varijanti bez vatre, drva i mirisa dima, uz meso u tiganj treba dodati i malo dimljene slaninice - zbog mirisa ;)

Opet nemam neku određenu meru, ali otprilike za mene i moju porodicu i naše apetite računam po jednu krmenadlu, jedan režanj slaninice i po desetak lisičarki i neku salatu kao prilog.