Još jedno od jela koje ima sasvim drugačiji miris, ukus i doživljaj kada se jede ovde u Novom Sadu ili negde na moru.
U tiganju se na maslinovom ulju kratko proprži beli luk, sveži ruzmarin i bosiljak (tek toliko da sve zamiriši) u vrelo ulje se dodaju očišćeni škampi ili gambori i sve zajedno se proprži takođe vrlo kratko, svega par minuta. U to se doda jedna konzerva paradajz pelata ili prethodno skuvan sos od očišćenog, sitno naseckanog ili samlevenog svežeg paradajza. Ne treba kuvati paradajz sa račićima jer će u tom slučaju kuvanjem rakovi postati previše žilavi i tvrdi. Sve zajedno ne treba da se kuva duže od 5 minuta.
Što bi "prevedeno značilo": gambori u kišne jesenje dane nisu samo hrana, oni su i pokušaj popravljanja raspoloženja i razvedravanje misli, sećanje na neke lepe dane provedene sa nekim dragim ljudima, u lepom i vedrom okruženju, kada makar samo na trenutak pomislite da ceo svet i vreme može da stane i zadrži se samo u tom jednom mirisu ...
ponedeljak, 18 oktobar 2010 22:15
postavljeno od Cica
Žile, sledeći put ću da poslušam tvoj savet i probaću da ih flambiram. Naravno da to neću raditi sama, odnosno dok ostatak Zečeva ne bude bio spreman sa opremom za gašenje požara :)))
Ma kuvaću ja, uvek ste rado viđeni gosti kod nas. U stvari bolje reći DOMAĆI, a ne gosti! ;)
ponedeljak, 18 oktobar 2010 22:02
postavljeno od Žile
Definitivno pravi izbor za klopu, još ako su gambori ili škampe sveže užitak je bolji.
Ima još jedna mala sugestija Cile, probaj da ih malko flambiraš nakon prženja sa malko konjaka ili nekog drugačijeg pića. Tada dobiju dodatnu aromu koja se jako dobro slaže sa paradajizom !!!
Cile, ti si definitivno napravila najbolji sajt za klopu na ovim prostorima i ima danam kuvaš svak` dan ko danas ;-)))
