Jela bez mesa
U proleće, kada krene sezona i kad sremuš preplavi Frušku goru, šteta je ne jesti ga i ne koristiti ga, makar kao začin u jelima. A postoji stvarno mnogo načina kako ga iskoristiti i moram priznati da ga u to vreme često jedemo, što presnog, što kuvanog i u raznim kombinacijama.
Ovo je jedan od jednostavniijih recepata.
Za 5 gotovih tortilja potrebno je:
- 250 g mladog podlivenog sira u kriškama,
- 1 veza sremuša,
- 2 kašike kajmaka,
- 1 kašikica ljute tucane paprike (ako ne volite ljuto izostavite je),
- so, biber i maslinovo ulje
Gljive šitake ili shiitake (lat. Lentinula edodes) potiču iz daleke Azije. Na prostorima Japana, Kine i Koreje gaje se preko 1000 godina, dok se kod nas ove šitake gaje relativno kratko vreme. To znači da ih u Srbiji, još uvek ne možete kupiti baš na svakoj pijaci ili marketu, ali ih možete kupiti sveže ili osušene u bolje snabdevenim supermarketima ili pijacama. Za ovu vrstu gljiva karakteristično je da se, zbog svog hemijskog sastava, smatra izuzetno antikancerogenom.
Obožavam pohovane pečene paprike. Prazne ili punjene, svejedno. Jednostavno obožavam ukus i miris ove kombinacije. Dva puta obožavam u dve rečenice, a može i treći put :)
Da li ćete koristiti klasično pohovane i ispečene paprike, ili ovu moju malo manje masnu i jednostavniju varijantu, na vama je da odlučite. U oba slučaja, ukus je odličan.
