U skladu sa, ili u nastavku prethodnog recepta sa lisičarkama - slede vrganji. :)

Ako bih vrganje poredila sa lisičarkama, teško da bih mogla odrediti koje su ukusnije, tj. koje mi se više sviđaju. Vrganj je, nasuprot nežnim i blagim lisičarkama, intenzivnog ali očaravajuće zanosnog mirisa i ukusa. Bez obzira da li je ovo krajnje subjektivno ili sasvim objektivno mišljenje, moram da kažem da je kombinacija vrganja i sira nešto što spada u hranu u kojoj uživaju sva čula. E sad - stvar ukusa može neko reći, ali kada su gljive u pitanju nema boljih od vrganja i lisičarki, jedino što ne mogu da se odlučim ni za jednu ponaosob. Moram još da dodam da, iako su tartufi najskuplje i vrlo cenenje gljive, ja nisam nešto raspamećena njihovim ukusom (i zato ih ne uvrštavam u moje omiljene), ali i to možete smatrati krajnje subjektivnom konstatacijom. I naravno, pošto ne mogu da se odlučim koje od ove dve vrsta gljiva više volim - ja sam ih "spakovala" u jedno jelo na sledeći način: