Špagete sa sardinama i paradajzom

Špagete sa sardinama i paradajzom

Idealan recept za jedan brzinski, jeftin a ukusan ručak. Brzinski je pod uslovom da koristite konzerviranu ribu i paradajz, ali ako pravite sve od samog početka (pogotovo ako sami idete i u ribolov, ili na pijacu), onda će vam ipak trebati malo više vremena.

Dimljeni šaran: kako napraviti?

Preciznije rečeno: dimljenje ribe u domaćoj radinosti i kako da sami odimite ribu u improvizovanoj "pušnici"? Recept, kako mi koji nemamo pušnice i sušare, ali imamo dobru volju možemo da odimimo komad ribe za jedan porodični ručak.

Prženi šaran

Kada pričam o pripremi ribe kao što je npr. dunavski šaran, onda je, bez konkurencije, najbolji pohovani šaran, najlakše je ispeći ga u tepsiji u rerni, ali prženje šarana samo uvaljanog u malo brašna i začina je "klasik".

Štuka u slanini

Jednostavan recept od samo 2 sastojka ne ra;unaju'i biber i so. Idealan način da omekašate suvo meso štuke je da ga pečete u masnoći dimljene slanine.

Grilovani tolstolobik

Grilovani tolstolobik

Tolstolobik (eng. Asian Carp, lat. Hypophthalmichthus molitrix) je riba poreklom iz Kine, a u naše krajeve je naseljena otprilike u isto vreme sa amurom. Danas je raširen po Vojvodini, ima ga i po kanalima sistema D-T-D, ali su mu Dunav i Tisa glavna prebivališta. Ribolovci ga ne vole, pošto tolstolobik ne jede "ništa što se stavlja na udicu" - hrani se planktonom. Više na sajtu Trofeja.

Amur na sremušu i siru

Amur (eng. Grass Carp, lat. Ctenopharyngodon idella) je riba iz porodice šarana, biljojed, a poreklo joj je iz istoimene reke. Kod nas je raširena iz mađarskih ribnjaka, a namerno je počela da se poribljava u ribnjacima kako bi držala pod kontrolom razvoj podvodne vegetacije. O ovoj ribi možete više pročitati na stranici ribolovačkog magazina Trofej, a jedan od načina pripreme amura u nastavku.

Losos sa španatom u lisnatom testu

Ako želite da napravite savršeno pečenog lososa, onda je ovo pravi način. U ovom slučaju teško da možete pogrešiti i ne morate brinuti o tome da li ste ga prepekli ili prekuvali. U kombinaciji sa sirom i začinima, pa još u masnom lisnatom testu, pečeni losos se prosto topi u ustima.