Šaran na luku (sa krompirom) za četiri osobe

Šaran na luku (sa krompirom) za četiri osobe

Recept je poslao Dušan Aradski - Duca ili vođa "bande" odavno poznate širokim (i onim malo užim) narodnim masama pod imenom Happy Hippy.

Sastojci:

  • šaran 2,5 - 3,0 kg
  • 1 - 1,5 kg krompira
  • četiri veće glavice luka (da pokrije dno tave)
  • supena kašika ulja
  • četiri male kafene kašičice Bag začina

Priprema:

Uključite rernu na 200°C.

Šaran se očisti, skine glava i rep, sa stomačne strane preseče od glave do repa uz kičmu i raširi, posoli prvo sa mesnate strane i utrlja so, odstoji 10 minuta, porom se okrene na kožnatu stranu, posoli i utrlja (iscedi se od viška tečnosti).

saran krompir luk 4

Luk očistiti i iseckati na krupnije ili kolutove, postavite na 'pek papir' u tavi tako da prekrije celo dno.

saran krompir luk 2

Krompir oljuštite, iseckajte na kolutove (oko 1/2cm debljine), prelijte uljem i Bag začinom i promešajte (rukom, kašikom, varjačom). Šarana potom kožnatim delom staviti u tavu preko luka i onda krompir rasporedite po šaranu i ostatku tave.

saran krompir luk 3

saran krompir luk 1

Stavite tavu u ugrejanu rernu. Posle 45 minuta izbacite višak tečnosti iz tave, a krompir skinite sa šarana i rsporedite oko njega. Ostavite tako još 15-20 minuta, potom sklonite krompir (ukoliko je tanje isečen da ne zagori) i na maximalnoj temperaturi zapecite šarana još 10 minuta. U medjuvremenu, ako imate starog hleba, napraviti prženice.

saran krompir luk 6

saran krompir luk 7

saran krompir luk hleb

  • Pinterest