Orasnice

Orasnice

Ima li nekog da ne voli orasnice? Može biti i da ima takvih, ali ih ja ne poznajem. Jeste stari recept, jeste jednostavan recept od samo tri sastojka: oraha, šećera i belanaca. Savršenstvo jednostavnosti i jednostavnost savršenstva.

Tart ili pita od limuna

Pita ili tart od limuna

Zašto tart ili zašto pita? Zato što tart baš i nije uobičajena reč u našem jeziku, a opet, pita može biti i štrudla, ili pita od rastezanih kora, griz pita, ili pita sa grizom, može biti i lenja pita, čupava pita i... šta sve nazivamo pitom? Ima na ovom sajtu još nekih recepata koji u nazivu imaju "pita", ali i to je zato što ne znam da postoji neki drugi naziv za to jelo. Pošto ne znam kako drugačije da rešim te moje nedoumice i da bih nekako napravila razliku između svih tih pita i ovog kolača, zadržaću se na nazivu - tart. 

Tufahije

Tufahije kao recept, navodno potiču iz Persije, a sam arapski naziv  تفاح (tuffàh) znači jabuka. U ovom slučaju to znači otrovno slatke jabuke punjene mlevenim orasima.

Kuglof sa dunjama

Kuglof sa dunjama

Od jeseni do jeseni, ili od dunja do dunja. "Godine prolaze, nervoznim korakom", jedino što živimo u ubeđenju da mi samo stojimo... Nego, nije to tema nego dunje koje su poslednje od sezonskog voća pre zimske praznine. Jeste depresivan period godine, ali miris dunja je nešto što unosi i sunce i boju i vedrinu u te sive dane.

Zapečene breskve i šljive

Zapečene breskve i šljive

Voćni kolač koji bi možda bi neko sa engleskog govornog područja nazvao "crumble" mada, više liči na neki izvrnuti krembl. Zašto izvrnuti? Zato što nije voće prekriveno mrvicama testa, nego su mrvice keksa u ovom kolaču na dnu tepsije a voće odgore. Naizgled sitna razlika, ali namerno sam tako pravila jer: zašto od voća praviti pekmez prekriven nekim testom, kada keks mogu da natopim voćnim sokom?

Rozen torta sa orasima

Rozen torta sa orasima

Kada kupite gotove kore za rozen toru, priprema je veoma brza, laka i jednostavna. Ali, ako ste ikad pokušali ili pravili ili pomislili da sami pravite kore za rozen tortu, verovatno znate da su onda ovi kolači mnogo skuplji i mnogo komplikovaniji, teži nego što se to nekom može na prvi momenat učiniti.

Ledene jabuke

Ledene jabuke

Recept koji sam dobila od moje majke. Ne znam odakle joj recept, tj. gde je pročitala i od koga ga je dobila, u svakom slučaju to i nije toliko ni bitno. Ono što je važno to je, da je kolač ukusan, brz, jednostavan i jeftin.

Bakin kolač

Bakin kolač ili galete

Da li ima onih koji nisu kao dete jeli bakine kolače? Svejedno da li su oni bili domaći ili industrijski? Kako god, moje detinjstvo je obeleženo ovim tako običnim, jednostavnim i ukusnim keksom. Što je najbolje od svega, bakin kolač je u današnje vreme mnogo lakše napraviti nego nekad. Dovoljno je da kupite aparat za galete ili vruće sendviče i eto - ne morate da koristite onu ogromnu i tešku gvozdenu skalameriju, palite vatru i na "Smederevcu" pečete kekse, kao što su to nekad naše bake radile...

Nutela mafini

Nutela mafini

Kada sam prvi put pravila mafine sa nutelom, bilo mi je jasno da je to jedan od onih zaraznih slatkiša koje nije dovoljno probati samo jednom. U svakom slučaju, ne spadaju u neke naše starinske domaće kolače, ali to nije razlog da ih ne probate. Pogotovo zato što su vrlo jednostavni za pravljenje.

Čips od jabuka

Čips od jabuka

Prvo sam pomislila da ne bi bilo loše da osušim malo jabuka, ali kada sam pročitala da se one trebaju sušiti po ceo dan u rerni, odustala sam. Međutim, pronašla sam neke recepte za čips od jabuka. Iako na prvi pogled i nema neke velike razlike, ipak ih ima. Sušene jabuke su mnogo suvlje, tvrđe i žilavije. Čips je... kao čips. Krckav, topi se u ustima... naravno teško mu je odoleti i potrebno je mnogo manje vremena da se napravi. Recept koji sam "prepisala" je za čips od jabuka i banana. U ovom mom receptu nema banana, samo domaće obične jabuke.

Breskva torta

Jelenin kolač od bresaka

Ovaj kolač od bresaka (ili breskvi) je dobio ime po Jeleni, devojci mog sina Nebojše. Da ne bude zabune, Jelena je i osmislila i napravila kolač, ja sam bila samo jedan od degustatora. I naravno da sam se oduševila, stvarno je bio fenomenalan kolač, sočan, mek, ne previše sladak, voća taman... a najbolji dokaz da je bio dobar je to što je kolač je nestao "brzinom svetlosti". :)

Čupava pita sa belim šljivama

Čupava pita sa belim šljivama

Sasvim obični i jednostavni kolači, koji u zavisnosti od voća ili pekmeza koji im se dodaju, mogu da imaju različite ukuse. Iako u čupavu pitu, bar po onom starom originalnom receptu koji imam, ne ide sveže voće, ono je moj "tajni" dodatak koji daje svežinu ovom dosta slatkom kolaču. Takođe, umesto belih šljiva možete koristiti i one "obične", plave šljive ili bilo koje drugo voće, kao npr. jabuke ili višnje...

Peraška torta

Peraška torta

Već sam pisala o tome kako je proletos bilo na Blogerijadi, kao što sam i rekla da sam od sve hrane imala neke svoje "favorite". Ovo je jedan od tih favorita. Kolač je donela Zorica, a recept za perašku tortu je napisala na svom blogu "My Pans and Pots".

Mere za recept su originalne, uz neke moje sitne napomene, kako bih sledeći put znala kako sam je tačno pravila. U svakom slučaju količinu potrebnih sastojaka nisam menjala ni za zrno ;)

Lenja pita sa jabukama

Lenja pita sa jabukama

"A ja, ja sam lenj, lenj kao lenja pita... "

Čudim se sama sebi da recept za lenju pitu do sada nisam objavila. Lenjost, zaboravnost... ne znam, ali zahvaljujući Duci i njegovoj pesmi sam shvatila da na kuvarancijama nemam recept za ovaj dobri stari kolač. A priča počinje tako što me je on zamolio da napravim "ketering" sa lenjom pitom za promociju njegovog albuma (ili sam se ja ponudila da je pravim... više se ne sećam ko je šta prvi rekao, ali to nije toliko ni važno).

Palačinke sa bagremom

Palačinke sa bagremom

Za palačinke sa bagremom sam prvi put čula pre dosta godina od jedne koleginice sa posla, koja je inače iz Petrovaradina. Sećam se i da je nekada u Petrovaradinu bilo mnogo više bagrema nego danas. Takođe znam da mnogi rođeni u Petrovaradinu znaju za ovu poslasticu, ali ne znam da li se palačinke sa bagremom još negde prave? Da li ste vi nekada, negde jeli ili pravili palačinke sa bagremom?