Šnicle u pavlaci

Šnicle u pavlaci

Ovo jelo može da se pravi i od svinjskih ili telećih nemasnih šnicli, ćurećeg ili pilećeg belog mesa. Poenta ovog recepta je da se pečenjem, kuvanjem u pavlaci meso malo omekša.

Ni za ovo, kao ni za ostala jela koja spremam nemam neku strogo odredjenu količinu za recept.  Za nas četvoro, pravim od otprilike 800 g svežeg mesa (200 g po osobi).

Dakle šta je sve potrebno osim mesa:

  • 2 dl kisele pavlake,
  • 2 dl piva,
  • 100 g prezle,
  • 100 g mlevenih oraha (ove mere su odokativne, lako po potrebi možete dodati još, a ako vam preostane možete posuti kasnije po mesu),
  • malo ribanog parmezana,
  • puter,
  • maslinovo ulje,
  • so i biber po ukusu,
  • šaka listova svežeg bosiljka (možete staviti peršun ili neki drugi začin, a to opet zavisi od ukusa).

Meso posolite, pobiberite i istanjite čekićem za meso.

Ako koristite svinjsko ili teleće meso potrebno je šnicle prvo vrlo kratko propržiti u tiganju, tek toliko da se uhvati korica.

Tepsiju (ili vatrostalnu činiju) premažite puterom. U tanjiru (ili u posudi koja vam služi za pohovanje) pomešajte prezlu i orahe i u to dobro uvaljajte meso sa svih strana, a zatim ga poslažite u tepsiju. Ukoliko vam ostane, višak prezle pospite preko mesa.

U činiji izmešajte pavlaku, pivo, biber, so (po ukusu), maslinovo ulje, i iseckane začinske trave. Ovom smešom ravnomerno prelijte meso.

Sve stavite u rernu zagrejanu na 200°C i ostavite meso da se peče oko pola sata ili dok se odgore ne napravi lepa rumena korica. 5 minuta pred kraj pečenja, sve pospite parmezanom.

Kao prilog poslužite kuvani pirinač ili mešavinu barenog povrća (šargarepa, kukuruz i grašak).

Verujte mi na reč (dok i sami ne probate) da je ovako spremljeno meso veoma sočno i mekano - kao puter. Prijatno!

  • Pinterest

Dodaj komentar


Sigurnosni kod
Osveži