Sos od celera i kiselih jabuka je odličan dodatak uz kuvano, pečeno ili pohovano meso. Odlično se slaže kako sa suvim tako i masnijim mesima.
Sastojci:
- 1 kisela jabuka (npr. greni),
- 1 koren celera veličine pesnice (otprilike),
- 1 krompir,
- 1 kašika putera (margarina),
- so i biber.
Napomena:
Celer ne treba da bude veći od prosečne pesnice, kao ni krompir illi jabuka. Nemojte nikad kupovati one ogromne celere i krompir "na steroidima" , takvi su obično šuplji ili kvarni u sredini. Količinu namirnica prilagodite broju osoba za koje kuvate, ovo je količina za 2 osobe.
Priprema:
Celer i krompir ogulite i iseckajte na manje kocke. Stavite ih u šerpu sa malo posoljene vode da se kuvaju. Kuvanje ne traje duže od 15-20 minuta. Dok se celer kuva očistite jabuku i isto isecite na kocke. Ne morate guliti ljusku. Dodajte je 5-10 minuta pre kraja kuvanja celera i krompira.
Skuvani celer, krompir i jabuke ocedite od vode u kojoj su se kuvali i blenderom ili mikserom sameljite u kašu. Po ukusu posolite i pobiberite. U tiganj stavite kašiku putera (ako želite posno jelo koristite margarin) i dodajte sos od celera i jabuka da se sve zajedno još malo proprži. Sos razredite po ukusu vodom u kojem su se povrće i jabuka kuvali. Ako volite ljuto slobodno dodajte i tucane ljute paprike.
Poslužite toplo uz meso, ribu ili pečeno povrće ako želite posnu i vegansku hranu. Kako sam ja svaštojed, mislim da je ovaj slatko-kiseli sos odličan uz pečeno svinjsko meso.
