Pečenje ribe u rerni umesto prženja u tiganju je nešto što primenjujem već godinama unazad (pečena pastrmka u rerni, pečeni šaran u rerni,...), jednostavnije je, manje se masnoće troši, manje vremena se stoji pored šporeta, pogotovo ako pečete veće količine ribe. Ukus? Nema razlike u odnosu na ribu prženu u dubokoj masnoći.

Dosadašnje moje iskustvo kaže da je svaki recept  Najdžele dobar, tačnije odličan. Tako je i sa ovim receptom za kolač od mandarina i badema, iako i nisam baš u potpunosti radila po uputstvu. Osim toga torta sa mandarinama i bademima ima izvanredan odnos uloženog truda i kvaliteta, što znači da sa malo truda imate veoma ukusan kolač.

Pretpostavljam da recepata za voćnu salatu ima više nego vrsta voća.Svaka nova kombinacija je i novi recept jer, sve što se makar i jednom napravi znači da postoji i recept, svejedno da li ste ga zapisali ili ne. U ovom slučaju, ja zapisala recept.

Kada kuvam, ili pišem o nekim starim takozvanim domaćim jelima, volim da to bude što sličnije nekom originalnom receptu (mada je uvek teško reći šta je original, jer je "originalni recept" različito "originalan" u različitim krajevima). Ali, ono što je isto za sva stara, domaća, obična jela jeste da su jednostavna, ali jednostavna u smislu - bez mnogo začina, dodataka i filozofiranja. Takvo je i ovo jelo.

Testo sa paradajzom i patlidžanom pripremljeni na način kao i testo sa sirom i pivom. Dakle, brzinski, u jednom dubokom tiganju (ili šerpi), kuvana testenina sa povrćem. Način kuvanja koji skraćuje vreme provedeno za šporetom i smanjuje broj zaprljanih sudova. Možda jelo i ne izgleda baš najlepše na prvi pogled, ali je ukus odličan.

Jednostavno i brzo, pogotovo ako kupite već napravljeno polupečeno testo za picu.

Palačinke u zelenoj, prolećnoj boji, sa mladom koprivom i heljdinim brašnom su najbliže onom što nazivam "zdravo dobra hrana". Za moj ukus, ove palačinke se najbolje slažu sa kremastim sirom ili pavlakom i dimljenom šunkom, ali odlične su i u kombinaciji sa tunjevinom iz konzerve ili samo sa mešanim povrćem (kao npr. onim za rusku salatu). Dobre su i kad su tople, ali hladna torta od zelenih palačinki sa sirom i šunkom je ubedljivo najbolja.

Originalni recept koji sam "maznula" je sa Mooshema Gazeta. Napravila sam neke sasvim male, sitne izmene i dopune, a svakako treba da proverite kakav je original u odnosu na ovaj moj recept.

Pljeskavice od ribe su, bar za mene, jedan od najzahtevnijih i najskupljih recepata. Kada to kažem ne mislim samo na cenu ribe, nego na vreme utrošeno na pripremu ovog jela. Po sistemu "što dobiješ na mostu, izgubiš na ćupriji" i obratno, kupovinom već otkošćenih fileta ribe uštedećete mnogo na vremenu, ali ćete za to platiti višu cenu. Suprotno od toga, ako kupite jeftiniju ribu, potrošićete mnogo više vremena na pripremu pljeskavica.

Bolonjeze pirinač je ukratko pirinač kuvan u sosu za špagete. Ovo kremasto jelo je nešto između rižota i pilava, što može da zavisi od vrste pirinča koji koristite, kao i od količine tečnosti u kojoj ćete ga kuvati.