fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam
Print Friendly, PDF & Email
Losos sa belim šparglama

Losos sa belim šparglama

Print Friendly, PDF & Email

Špargle su odlični dodaci različitim jelima. Zašto? Zato što su špargle sa svojim neutralnim mirisom i ukusom odlične u različitim kombinacijama, a dovoljno ih je samo kratko skuvati i poslužiti kao prilog uz meso, ribu ili samo prelivene nekim sosom.

Slatki hleb sa rabarbarom i jagodama

Slatki hleb sa rabarbarom i jagodama

Print Friendly, PDF & Email

Rabar... šta? Rabarbara je zeljasta biljka, krupnih listova i debelih sočnih stabljiki. Upravo te stabljike se koriste u ishrani. Osim što rabarbara ima izrazito svež "limunast" miris, kiselog je ukusa i odlična je u slatkim kombinacijama sa slatkim voćem kao i u pekmezima (obično se i koristi za slatka jela), ređe se koristi u slanim jelima (kao sos od rabarbare). Ukratko, za moj ukus, savršena biljka.

Špargle sa sosom od srdela

Sos od slanih srdela i špargle

Print Friendly, PDF & Email

Sos od sardina, srdela ili slanih inćuna je aromatični umak koji može da se koristi kako za topla tako i hladna jela, testenine ili salate. Odličan je kao preliv za špargle. Nažalost, kod nas u Srbiji i Vojvodini se špargle veoma retko ili nikako gaje, da li zbog klime ili nezainteresovanosti proizvođača, ne znam. Ali, zahvaljujući velikim marketima, s proleća se mogu kupiti uvozne, kako bele tako i zelene špargle.

Špargle sa šunkom i sirom u lisnatom testu

Špargle u lisnatom testu

Print Friendly, PDF & Email

Jednostavan recept za paketiće u lisnatom testu sa šparglom, sirom i šunkom. Naravno pod uslovom da ne pravite sami lisnato testo, ali osim profesionalnih kuvara, restorana ili pekara, pretpostavljam da to više niko i ne pravi sam kod kuće nego kupuje već gotovo sveže ili smrznuto lisnato testo.

Supa od perca mladog luka i komorača

Čorba od perca mladog luka i komorača

Print Friendly, PDF & Email

Brzinska, jeftina i jednostavna gusta čorba, krem supa ili kako to fensi zvuči - potaž, od zelenih perca mladog luka i komorača. Sastojke možete kupiti i na pijacama, ali ako imate svoju bašticu, ovo jelo je za vas još jednostavnije i bolje.

Rolnice od junetine u paradajzu

Rolnice od junetine sa sirom u sosu od paradajza

Print Friendly, PDF & Email

Dugačak naziv za nešto što bi italijani nazvali "braciole" ili šnicle od mesa uvijene u rolnice. Ovaj recept je jedna od jednostavnijih varijanti ovog jela jer sadrži svega par sastojaka prilagođenih našem podneblju, a u mesne rolnice možete dodavati kako različito začinsko bilje, tako i različite vrste sireva ili dimljenog mesa.

Gulaš od šumskog pileta

Gulaš od šumskog pileta - vrbare

Print Friendly, PDF & Email

Šta je šumsko pile ili žuti hleb, vrbara, vrbovača, latinski Leatiporus sulfureus. Jedna od najrosprastranjenijih gljiva na našim prostorima, gljiva koja raste na starim stablima, najčešće se nalaze na vrbama pored Dunava i rukavaca, kao i na starim voćkama kao što su npr. šljive. Ima izrazitu žuto-narandžastu boju i raste u "buketima". Mogu da narastu čak i do par desetina kilograma težine.

Penasti omlet

Penasti omlet

Print Friendly, PDF & Email

Penasti, pufnasti, sunđerasti ili "flafi" omlet iako izgleda kao torta, u njemu osim jaja, malo soli i ulja nema ništa drugo. Jednostavno se pravi, topi se u ustima kao i svaka pena od belanaca, a izgleda zanimljivo. Možete ga peći kako u tiganju tako i u rerni. Pečenje u rerni znatno skraćuje vreme pripreme ako jelo pravite za više osoba.

Čokoladni kolač (brauni) sa jagodama i pivom

Brauni sa jagodama i pivom

Print Friendly, PDF & Email

Čokoladni kolač sa jagodama i pivom ili brauni sa jagodama i stautom. U suštini isti kolač, isto značenje, samo se različito piše ili naziva. Staut ili stout je jako crno pivo kremaste pene, slatkasto-gorkog ukusa, s mirisom i ukusom kafe ili čokolade dobijenih prženjem ječma ili slada. Osim inostranih industrijskih piva ovog stila (kao što je npr. Guiness), u većim marketima se mogu kupiti i domaća kraft piva, a u specijalizovanim "pivotekama" ili prodavnicama možete kupiti i piva malih zanatskih pivara. U zavisnosti od vašeg ukusa, za ovaj kolač možete koristiti bilo koje staut pivo koje vam se dopada i koje možete da kupite.

Testo sa piletinom i šparglom

Testo sa piletinom i šparglom

Print Friendly, PDF & Email

Jednostavan recept sa šparglama (šparogama, asparagusom), piletinom i testeninom. Podjednako dobar i u proleće kada je sezona špargli, tako i u bilo koje doba godine sa konzerviranom šparglom. Jedini problem, barem kod nas, je što sveža špargla može veoma retko da se nađe na pijacama, u megamarketima se prodaju uvezene iz raznih drugih zemalja, a cena im je uvek visoka.

Šarena salata od piletine

Šarena salata od piletine

Print Friendly, PDF & Email

Jednostavna obrok salata koja može biti kako od sveže ispečene ili kuvane piletine sa roštilja ili iz šerpe, tako može biti napravlejna i od ostataka te iste piletine. Priprema je jednostavna, a najkomplikovaniji deo ovog recepta je seckanje sastojaka, ukoliko seckanje smatrate teškim i komplikovanim.

Zelene palačinke od heljde i koprive

Zelene palačinke od heljde i koprive

Print Friendly, PDF & Email

Palačinke u zelenoj, prolećnoj boji, sa mladom koprivom i heljdinim brašnom su najbliže onom što nazivam "zdravo dobra hrana". Za moj ukus, ove palačinke se najbolje slažu sa kremastim sirom ili pavlakom i dimljenom šunkom, ali odlične su i u kombinaciji sa tunjevinom iz konzerve ili samo sa mešanim povrćem (kao npr. onim za rusku salatu). Dobre su i kad su tople, ali hladna torta od zelenih palačinki sa sirom i šunkom je ubedljivo najbolja.

Barene kolenice

Barene kolenice

Print Friendly, PDF & Email

Zašto sam napisala da je ovo jeftino jelo, kada je ovo jedno od najskupljih jela po restoranima. Jeftino jeste kada ga sami spremate, kao što jeste i istina da je ovo jedan od onih specijaliteta kojima se teško može odoleti. Mislim da ne postoji ukusnije meso od kuvane dimljene kolenice (probajte kolenice u testu), a to ukratko znači i da je ovo jedno od mojih omiljenih jela.

Krep Suzet flambirane palačinke

Krep Suzet flambirane palačinke

Print Friendly, PDF & Email

Recept s imenom za koje je vezana priča, odnosno više priča i legendi o nastanku. Jedna od teorija je da su ove palačinke nastale 1895. u kafeu u "Cafe de Paris" u Monte Karlu, kada je četrnaestogodišnji pomoćnik kuvara Henri Karpentier pripremajući desert za princa od Velsa, budućeg kralja Velike Britanije Edvarda VII, sa kojim je u društvu bila i lepa francuska glumica Suzan Rajhenberg, Suzet, greškom zapalio sos za palačinke. Tu priču je ispričao i sam Henri u svojoj autobigorafiji, iako je ona u suprotnosti sa nekim drugim pričama.

Svinjski vrat s povrćem iz ekspres lonca

Svinjski vrat s povrćem iz ekspres lonca

Print Friendly, PDF & Email

Mnogo godina i mnogo ljudi je dalo svoj doprinos dok se prvi pravi kuhinjski ekspres nije pojavio i u našim kuhinjama. Svetska proizvodnja je počela tokom 2. svetskog rata, a s godinama je ovo posuđe steklo svetsku slavu. Kod nas je ekpsres lonac postao poesbno popularan šezdesetih i sedamdesetih godina 20. veka, kada su ga naše majke skoro svakodnevno koristile. Ekspres lonac je bio odlično pomagalo da za veoma kratko vreme pripremite dobar ručak, a neprocenjiv je za jela kao što su pasulj, boranija, grašak ili razni paprikaši i jela od mesa).