Ajnpren kao Einbrennsuppe ili Mehlsuppe. Možete je nazvati i kim čorba, ili klin čorba, prežgana juha,... mnogo naziva za jedno obično, jeftino i jednostavno jelo od "ničega", tačnije mnogo naziva za čorbu od uprženog brašna.
To "od ničega" može malo da se obogati i postane "čorba od malo čega", baš kao i klin čorba iz narodne priče: Došao putnik namernik jednoj babi u kuću i tražio nešto za jelo. Ona mu odgovori kako nema ništa. Tada on reče: "A ti mi daj barem jednu šerpu i malo vode da napravim klin čorbu". Baba mu dade, a on u šerpu stavi gvozdeni klin, nalije vodom i stavi je na vatru. Kad poče da vrije on zatraži od babe i malo soli da posoli čorbu. Zatim zatraži, malo brašna, pa malo masti, pa jaje,... a baba mu sve to dade, samo da vidi šta će na kraju od te čorbe ispasti. Čovek na kraju izvadi klin, a čorbu pojede... mislim, to je i najvažnije kod ove čorbe ne zaboraviti izbaciti klin ;)
Dakle, šta treba za ajnpren supu?
- 1-2 kašike ulja ili masti,
- 1 u vrh puna kašika brašna,
- 1 kašikica kima (mlevenog ili u zrnu svejedno),
- 1 kašikica "vegete" ili nekog drugog suvog začina,
- mleveni biber,
- 1 jaje,
- 1 l vode.
Na ulju (ili masti) kratko propržite brašno. Dodajte kim, suvi začin i biber. Sve još kratko propržite, nalijte vodom i mešajte stalno dok supa ne provri (da brašno ne bi zagorelo). Kad provri kuvajte par minuta, skinite s vatre i dodajte jedno umućeno sveže jaje. Promešajte i poslužite uz kockice pečenog ili prženog starog hleba.
