fbpx

Ajvar pizza sa patlidžanom i paradajzom

Ajvar pizza ili pica, kao i svaka pizza napravljena je od testa, ali umesto sosom od paradajza premazana je domaćim ajvarom od pečene paprike. Ukratko, detaljniji recept u nastavku.

Sastojci:

testo za picu:

  • 300 g belog brašna,
  • 1/2 kašikice suvog kvasca,
  • 1/2 kašikice šećera,
  • 1/2 kašikice soli,
  • 1 dlmaslinovog ulja,
  • oko 2 dl vode.

Nadev:

  • 4 vrhom pune kašike ajvara od pečene paprike,
  • 1 veći sveži paradajz,
  • 1 patlidžan,
  • 2-3 čena belog luka (ili po ukusu),
  • 200 g sira mocarele,
  • zelene i/ili crne masline po ukusu,
  • sveži ili suvi bosiljak,
  • so i biber.

Napomena:

Ako vas mrzi da sami pravite testo, uvek možete kupiti sveže ili zamrznuto polupečeno testo. Ako je ajvar dovoljno začinjen i ako dodajete masline i ako dodajete slani sir, ako ste posolili patlidžan, dodatna so za fil nije potrebna. Umesto ajvara možete koristiti i iseckanu ili samlevenu pečenu papriku.

Priprema:

U posudu sipajte brašno, šećer, kvasac i promešajte. Dodajte so, ulje i postepeno mlaku vodu da umesite meko testo. Ostavite na toplom da se udvostruči ili testo ostavite u frižideru preko noći i tek sutradan ga pecite. Kako vam više odgovara. Ako testo držite u frižideru trebaće vam malo više vremena da se ono zagreje i naraste pre pečenja. U svakom slučaju, jedno čekanje vam ne gine.

Dok čekate da testo naraste, pripremite patlidžan i paradajz.

ajvar pizza presna

Patlidžan isecite na kriške deljine otprilike 1/2 cm. Posolite ga i ostavite da omekša i pusti vodu. Omekšali patlidžan kratko ispecite u tiganju na jakoj vatri da porumeni. Ostavite ga sa strane. Paradajz isecite na tanke kriške, a sir narendajte ili isecite na manje komade.

Rernu uključite da se greje na maksimalno. Kod mene je to nekih 280°C. Na najnižu policu stavite tepsiju da se greje zajedno sa rernom.

Na radnu površinu stavite papir za pečenje i premažite ga sa malo ulja. Naraslo testo izručite na nauljen papir i masnim rukama testo razvucite na veličinu tepsije. Dakle, nije potrebno da se tresto premesuje.

Testo premažite ajvarom, preko pospite sitno iseckani beli luk i jedan deo narendanog sira. Zatim slažite kriške pečenog patlidžana i isečenog paradajza. Sve pospite sa još sira (za moj ukus što više sira to bolje), dodajte masline i bosiljak.

Kada se rerna zagreje, izvadite tepsiju i perbacite testo zajedno sa papirom na vrelu tepsiju. Sve stavite na najnižu policu u rerni i pecite na najvišoj temperaturi oko 10 minuta ili dok se testo ne ispeče.

ajvar pizza 4

ajvar pizza 9

ajvar pizza 10

ajvar pizza pin


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije