Ananas torta je bila obavezna za dečje rođendane moje dece, nije ni čudo pošto jeste baš lagana dečija torta i deca su je volela. I ja sam volela ovu tortu kad sam bila klinac, kad je ananas postojao samo u konzervama (kod nas), a recept sam dobila od mame. Treće, ovaj kolač nije mnogo sladak, ali se mnogo lako priprema.

Sastojci za testo:

  • 4 jajeta,
  • 100 g šećera,
  • 1 kesica vanil šećera,
  • 100 g brašna,
  • na vrh noža praška za pecivo,
  • na vrh noža soli.

Sastojci za fil:

  • 1 konzerva ananasa (6-8 kolutova)
  • 1/4 l soka od ananasa,
  • 1/4 l vode,
  • 30-40 g gustina,
  • 50 g šećera,
  • 1/2 l slatke pavlake,
  • 70-100 g šećera u prahu.

Priprema biskvita, odnosno patišpanja:

Umutite žumanca sa 2/3 šećera i vanil šećerom. Od belanaca umutite sneg i dodajte ostatak šećera. Sneg dodajte umućenim žumancima naizmenično sa brašnom u koje ste dodali so i prašak za pecivo.

Testo izručite u modlu za torte prečnika 22-24 cm i pecite u rerni zagrejanoj na 180-200°C oko 20 minuta. Kora treba da bude zlatno žuta, ne treba da se presuši i da bude tamna.

Dok se testo peče pripremite fil:

Ananas ocedite i narežite 4-5 kolutova na kockice.

Od soka iz konzerve uzmite 1 veliku kašiku i umešajte gustin. Vodu i ostatak soka pomešajte i stavite na ringlu da provri. Kada provri dodajte onaj razmućeni gustin i kuvajte sve dok se ne zgusne, što je svega par minuta.

Kada se malo prohladi umešajte iseckani ananas.

Slatku pavlaku umutite u šlag sa prah šećerom i 3/4 dodajte u zgusnuti fil sa voćem. 1/4 ostavite za premazivanje torte.

Patišpanje presecite na polovine i donju polovinu poprskajte sokom od ananasa (ili rumom, što je još bolje). Na donju koru premažite fil sa voćem i pokrijte gornjom korom. Tortu premažite ostatkom šlaga i ukrasite ananasom.

ananas torta 2

Pineapple Cake