Kao što se kukuruz "primio" i kod nas se gaji kao da je oduvek rastao na ovim prostorima, tako ćemo možda jednog dana uzgajati i avokado u svojim baštama pitajući se kako smo to ikada i mogli da živimo bez njega... za sada taj avokado jeste nama veoma egzotična namirnica, ne nekog preteranog mirisa i ukusa, što znači da je zbog svoje neutralsnosti odličan za salate. Osim toga, mastan je, ima divnu svetlo zelenu boju, koja se opet odlično slaže u salatama. Baš kao što je i ova sa sunčano-žutim kukuruzom.
Potrebno je:
- 2 šolje mladog kuvanog kukuruza,
- 1 avokado,
- 1 ljuta papričica,
- 1 mali crveni luk,
- 1 vezica peršunovog lista,
- sok od 1/2 limuna (ili još bolje limeta),
- so i biber po ukusu.
U činiju za salatu stavite kuvani kukuruz, iseckanu ljutu papriku, sok od limete (ili limuna), posolite, pobiberite. Na kraju dodajte očišćen i na kockice isečen avokado, sve lagano promešajte (da se avokado ne bi raspao). Najbolja salata je kada malo odstoji (bar desetak minuta) u frižideru, da se ukusi i mirisi dobro izmešaju. Kako god, slatki kukuruz i ljuta paprika i luk, zakišeljeni mirišljavom limetom, uz puterasto, masni ukus avokada... prava osvežavajuća, letnja salata, odlična!
