Bakin kolač, ili galete ili jednostavni, jeftini, ukusni domaći slatkiš. Verujem da je većina probala ove keksiće, svejedno da li su oni bili domaći ili industrijski. Što je najbolje od svega, bakin kolač je u današnje vreme mnogo lakše napraviti nego nekad. Dovoljno je da kupite aparat za galete ili vruće sendviče i eto - ne morate da koristite onu ogromnu i tešku gvozdenu skalameriju, palite vatru i na "Smederevcu" pečete kekse, kao što su to nekad naše bake radile...
Za ovaj starinski bakin kolač potrebno je sledeće:
- 700 g brašna,
- 300 g šećera,
- 250 g masti,
- 3 jaja,
- mleko po potrebi,
- 1 vanil šećer,
- narendana korica jednog limuna (nisam baš sasvim sigurna da je moja baba stavljala limunovu koricu, ali pošto u današnje vreme to ne bi trebalo da predstavlja neki problem, a i ne može da škodi).
Priprema:
Umesite testo od svih sastojaka i ostavite ga da odstoji sat vremena u frižideru (može i preko noći). Lakše je raditi sa hladnim testom.
Od ohlađenog i odstojalog testa vadite kuglice veličine oraha i pecite ga u kalupu za galete dok ne dobiju lepu zlatno žutu boju.
