Bela vešalica, ili šnicla od krmenadle tj. svinjskog karea jeste dobar izbor mesa za pečenje na brzinu odnosno za pečenje na roštilju, a u nedostatku roštilja možete je peći i u gril tiganju.
Sastojci:
- 1 svinjska bela vešalica oko 400 g,
- 1 sveža ljuta paprika,
- 2 kašike ulja,
- 2 kašike putera,
- 2 kisele jabuke,
- so, biber.
Napomena:
Umesto vešalice možete koristiti i klasično isečene krmenadle sa ili bez kostiju, ili medaljone od svinjskog filea. Bitno je da to bude meso koje se veoma kratko peče.
Priprema:
Meso posolite, pobiberite i premažite uljem. Jabukama izvadite sredinu sa košticom i isecite ih na kriške.
Vešalicu ispecite na dobro zagrejanom gril tiganju ili roštilju po 3-4 minuta sa svake strane (dužina pečenja zavisi i od debljine mesa). Pečeno meso izvadite na tanjir i ostavite na toplom mestu da e odmori dok pripremite jabuke.
U tiganj u kojem ste pekli meso dodajte kašiku ulja i ispecite isečene jabuke dok ne porumene, što je po 2-3 minuta sa obe strane. Kada se jabuke ispeku sipajte čašicu jabukovače i flambirajte (ako nemate plinski šporet sa gorionikom, zapalite upaljačem). Kada alkohol izgori, dodajte puter i promešajte samo koliko je potrebno da se otopi.
Poslužite sa prilogom od pire kormpira ili salatom po želji.
