Obaveštenje! Ovaj sajt koristi Google kolačiće za statistiku poseta.

Ukoliko nastavite dalje, podrazumeva se da se slažete sa tim. Dodatni info

Prihvatam

Ovaj sajt koristi Google kolačiće za statistiku poseta. Prikupljene podatke sajt Kuvarancije ne koristi u druge svrhe.

Beli pasulj sa vrganjima i bundevom

Beli pasulj sa vrganjima i bundevom

Zanimljiva kombinacija ukusa i mirisa, slično jelo onom pasulju u bundevi. Za ovaj recept je bitno da imate već skuvanog pasulja, a ako ga nemate možete koristiti konzervirani.

Potrebni sastojci:

  • 250 g skuvanog pasulja,
  • 250 g narandžaste bundeve (muskatne, "tamburice", hokaido) ,
  • 250 g svežeg vrganja (ili 50 g suvih vrganja),
  • 1 mali crni luk,
  • 1 ljuta paprika,
  • peršunov list (umesto peršuna, odlično ide žalfija),
  • ulje, so i biber.

Napomena: umesto bundeve možete koristiti batat (slatki krompir), sličnog su slatkastog ukusa i neutralnog mirisa. Razlika je i što krompir često bude čak i slađi od bundeve. Ako pomislite da će jelo biti slatko, dodajte u kuvanju 1 kašiku jabukovog sirćeta.

Priprema:

Sveže vrganje očistite četkicom. Gljive, pogotovo šumske gljive, se ne peru, osim ako su baš mnogo prljave i blatnjave. Ako koristite suve vrganje, prelijte kipućom vodom i ostavite ih da odstoje petnaestak minuta dok ne omekšaju i dok ne pripremite ostale sastojke).

U šerpi na malo ulja propržite sitno iseckan luk. Dodajte iseckanu ljutu papriku, začine i na kockice iseckanu bundevu. Sve zajedno pržite uz lagano mešanje desetak minuta. Omekšale gljive iseckajte, a vodu u kojoj su stajale prespite u šerpu sa bundevom, zajedno sa gljivama i pasuljem. U zavisnosti od toga da li želite gušće ili ređe jelo možete dodati više ili manje vode ili supe.Sve posolite i pobiberite, poklopite a kada prokuva, isključite ringlu i ostavite na šporetu dok ne prestane da vri.

Poslužite :)

pasulj sa vrganjem 8

pasulj sa vrganjem 11

  • Pinterest