Krckava, slana, ukusna pogača ili pljosnati hleb od integralnog pšeničnog brašna bez kvasca. I... najvažnije: priprema je veoma brza i jednostavna.
Potrebno je:
- 500 g integralnog pšeničnog brašna (možete koristiti i bilo koje drugo brašno koje imate),
- 2 dl vode,
- 1 dl ulja,
- 1/2 kašikice soli,
- 1 prašak za pecivo
- desetak maslina,
- malo narendanog parmezana (ili nekog drugog sira).
Uključite rernu da se greje na 250°C.
U dublju posudu sipajte brašno, dodajte prašak za pecivo i so. Izmešajte suve sastojke i dodajte im tečne, odnosno vodu i ulje. Napomena: mislim da je bolje da sipate samo polovinu vode, i da postepeno dodajte ostatak, za svaki slučaj, da testo ne ispadne previše meko. Kako god, sve dobro izmešajte i umesite.
Umešeno testo prebacite u tepsiju obloženu papirom i rukama razvucite na debljinu 1 cm (odokativno). Od gore testo pospite narendanim parmezanom ili nekim drugim sirom po izboru. Mestimično, prstima napravite rupe u testu u koje stavite po maslinu. Broj maslina zavisi od toga koliko ih volite i koliko smatrate da ih je dovoljno. Samo, vodite računa o ukupnoj količini soli (što u maslinama, testu i siru) da vam krajnji rezultat - pečena pogača ne bude preslana.
Kada se rerna ugreje stavite u nju tepsiju sa testom, smanjite temperaturu na 200°C i pecite oko 30 minuta ili dok se ne napravi lepa zlatno žuta korica.
Ovu lepinju možete koristiti umesto hleba, ili kao meze uz slane srdele ili prelivenu sa malo maslinovog ulja, ili kao doručak, ili... kako god vam se dopada.
