Ćufte koje izgledaju kao bodljikavo prase, su mesne ćufte kojima je dodat pirinač (slično filu za sarmu ili punjenu papriku).
Potrebni sastojci:
- 500 g mlevenog svinjskog mesa,
- 1 mali crni luk,
- 1 čen belog luka,
- 150 g pirinča,
- 1 jaje,
- 2,5 dl soka od paradajza,
- 2,5 dl vode (ili supe),
- 1 kašika mlevene crvene paprike,
- so i biber.
Napomena:
U ove ćufte možete staviti slobodno i više pirinča nego što biste stavili u smesu za sarmu. Zašto, zato što u tom slučaju vam nije potreban nikakav dodatni prilog, kao ni hleb.
Priprema:
U činiju stavite mleveno meso i pirinač. Crni i beli luk iseckajte što sitnije i dodajte u činiju. Dodajte i jedno jaje, kao i mlevenu papriku, so (otrpilike 1 kašikica) i biber. Sve dobro umesite i od ove smese pravite kuglice večičine ping-pong loptice. Možete ih praviti i veće ako mislite da vam je tako lakše i brže.
Tepsiju ili vatrostalnu činiju premažite uljem. Sipajte vodu i paradajz i u tu mešavinu poslažite napravljene ćufte. Sve prekrijte aluminijumskom folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200°C. Pecite pokriveno 30 minuta na istoj temperaturi ili dok ne procenite da je za vaš ukus pirinač dovoljno kuvan.
Uz čupave ili bodljikave ćufte poslužite prilog po želji ili pire krompir,... ili kao što već napisah, zbog pirinča dodatni prilog i nije neophodan.
