Čokoladni kolač sa jagodama i pivom ili brauni sa jagodama i stautom. U suštini isti kolač, isto značenje, samo se različito piše ili naziva. Staut ili stout je jako crno pivo kremaste pene, slatkasto-gorkog ukusa, s mirisom i ukusom kafe ili čokolade dobijenih prženjem ječma ili slada. Osim inostranih industrijskih piva ovog stila (kao što je npr. Guiness), u većim marketima se mogu kupiti i domaća kraft piva, a u specijalizovanim "pivotekama" ili prodavnicama možete kupiti i piva malih zanatskih pivara. U zavisnosti od vašeg ukusa, za ovaj kolač možete koristiti bilo koje staut pivo koje vam se dopada i koje možete da kupite.
Sastojci za testo:
- 1 dl otopljenog putera,
- 2 dl šećera,
- 2 dl kakaa,
- 1 kašika neskafe,
- 1/2 kašikice soli,
- 2 veća jajeta,
- 1 dl stout piva (ili domaći kraft staut ili npr. industrijski Ginis),
- 2 dl brašna.
Preliv od čokolada i jagoda:
- 500 g očišćenih i iseckanih jagoda,
- 200 g crne čokolade,
- 1/2 dl slatke pavlake
- 1/2 dl crnog piva.
Priprema:
Uključite rernu da se greje na 180°C.
U činiji penasto umutite otopljeni puter, šećer, kakao, kafu i so. Dodajte jaja i pivo i dobro umutite. Na kraju lagano umešajte brašno.
Testo za brauni prespite u nauljen i prašnom posut kalup veličine 20x30 cm (otprilike).
Pecite na istoj temperaturi 20-30 minuta. Dužinu i temperaturu pečenja prilagodite svojoj rerni, jer svaka je drugačija. Pečeni kolač treba da ostane sočan, a kada ga pipnete od gore treba da bude mekan, ne sme da bude sasvim čvrst.
Dok se kolač hladi pripremite preliv.
Slatku pavlaku i pivo zagrejte i dodajte izlomljenu čokoladu, mešajte dok se čokolada sasvim ne otopi. Preko ohlađenog kolača stavite iseckane jagode i sve prelijte otopljenom čokoladom. Ostavite da se čokolada ohladi i stegne (ako možete toliko da čekate) i isecite kolač.
