Irski soda hleb bez kvasca, ako želite da na brzinu da napravite ukusan hleb, evo rešenja. Bar je meni odličan. Mirisom podseća na bavarsko pecivo zbog sode bikarbone.
Sastojci:
- 2 šolje integralnog pšeničnog brašna,
- 2 šolje pšeničnog brašna tip 500,
- 1 kašikica soli,
- 1,5 kašikica sode bikarbone,
- 2 šolje piva.
Napomena:
Šolja je od 2,5 dl.
Priprema:
Rernu uključite da se greje na 220°C.
Brašno sipajte u veću posudu za mešenje, dodajte so i sodu bikarbonu i sve promešajte.
U suve sastojke postepeno sipajte pivo, dok ne umesite testo srednje čvrstine. Ne treba da bude previše mekano da curi, niti previše tvrdo. kada se ispeče, mekše testo će biti malo lepljivo i gnjecavo, a tvrđe testo će biti suvlje i naravno tvrđe. Po meni, poenta je u onom trećem putu, kada nađete onu sredinu između mekog i tvrdog testa. Ili da isprobavanjem sami dođete do nekog svog recepta koji će vam najviše odgovarati. U suštini, svaki put kad sam ga pravila, hleb je bio jestiv nekad bolji, nekad lošiji, ali svaki put se pojeo. Mere koje sam napisala su za moj ukus neka idealna mera.
Testo preručite u kalup za pečenje (pravougaoni ili ogrugli, zavisi od toga kakv imate, svejedno je) i stavite u zagrejanu rernu. Smanjite temperaturu rerne na 180°C i pecite hleb oko 30 minuta ili dok se ne napravi lepa zlatno žuta korica.
Osim ove kombinacije brašna, možete praviti i neke zamene brašna, pa tako umesto integralnog možete staviti raženo ili ovseno brašno,... Umesto piva možete koristiti mineralnu vodu ili jogurt. U testo ako dodate 1 dl ulja, dobićete krckav, biskvitni hleb...
Sve u svemu recept koji je lak je za isprobavanje jer ne zahteva dugu i komplikovanu pripremu.
