fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam
čili kon karne

"Chili con carne" ili skraćeno samo chili, pikantno jelo od mesa, pasulja, paradajza i ljute paprike, to je ukratko i recept.

Priprema je sasvim jednostavna, ništa komplikovanije od kuvanja domaćeg paprikaša, a u zavisnosti od toga koje meso koristite može biti skuplje ili jeftinije, ili ako ne volite ljutu i začinjenu hranu, smanjite ili izbacite ljutu papriku i začine.

Šta je potrebno:

  • 500 g mlevenog junećeg mesa (ili bilo kog drugog mesa po izboru),
  • 500 g kuvanog pasulja (nemojte meriti presan pasulj, jer od te količine imaćete mnooogo čilija),
  • 500 g paradajz pirea (ili pelata ili 1 l gustog soka od paradajza),
  • 2 dl crnog vina,
  • 1 ljuta paprika,
  • 1 crni luk,
  • 1-2 čena belog luka,
  • malo ulja,
  • 100 g sira trapista (ili mocarele, kačkavalja,...),
  • 1 avokado,
  • 1 kašikica tucane ljute paprike (ili slatke ako ne volite ljuto),
  • 1 lajm,
  • bosiljak, origano,
  • so i biber.

Napomena:

Ako ne volite junetinu, čili možete praviti i od svinjskog mesa, ali možete koristiti i bilo koje drugo meso kao u sličnom receptu za čili od ćuretine.

Priprema:

Na malo masnoće propržite sitno iseckan crni luk. Kada se luk zastakli dodajte i sitno iseckan beli luk i mleveno meso. Mešajte dok se meso ne uprži. Kada se meso proprži u šerpu dodajte paradajz i vino. Posolite, pobiberite i dodajte po ukusu tucane ljute paprike, origano. Poklopite i kuvajte na tihoj vatri otprilike 1 sat ili dok tečnost ne ispari i sos se zgusne. Dužina kuvanja može da zavisi i od gustine paradajza, odnosno vremena koje je potrebno da se sos zgusne. Vodite računa da kuvate na niskoj temperaturi kako vam jelo ne bi zagorelo.

Nakon sat vermena u šerpu dodajte kuvani pasulj. Promešajte i kuvajte sve zajedno još petnaestak minuta.

Skuvani čili sa junećim mesom u tanjiru pospite narendanim sirom, dodajte avokado, ljutu papriku i narendani sir. Poslužite sa prilogom po želji: skuvanom testenininom ili prepečenim hlebom, tortiljama, projom, palentom,...

chili con carne 3

chili con carne 4

chili con carne pin