Ne znam tačno da vam kažem koliko tikvica da upotrebite za ovo jelo. Uzmite bar 1/2 kg tikvica, to će vam biti dovoljno samo za probu, jer mnogo su "zarazne".
Ukus? Odličan!
Mirišljave, slane, krckave... mnogo su zarazne - jesam li to već napisala? ;) Odlične su kao grickalice uz hladno pivo, ali mogu da posluže i kao prilog...
Tikvice tanko isecite, ali ne previše tanko jer treba da ostanu celi krugovi.
Posolite ih i ostavite ih da se malo ocede od vode. Preko oceđenih tikvica sipajte malo maslinovog ulja, pobiberite ih i promešajte. Osim bibera možete koristiti i druge začine po želji i ukusu, npr. tucana ljuta paprika, kari,... Začinjene tikvice svaku pojedinačno uvaljajte u prezlu ili u mešavinu prezle i rendanog sira ili u mešavinu prezle i mlevenih oraha ili u kukuruzno brašno ili samo u neki rendani sir... mnogo je kombinacija i varijanti, ali bitno je da tikvice imaju neki omotač koji će upiti višak tečnosti prilikom pečenja i omotač koji će biti krckav kada se ispeče.
Ovako "obučene" tikvice slažite na papirom oblobloženu tepsiju i pecite u rerni zagrajnoj 150-180°C otprilike oko pola sata ili po vasoj proceni. Bitno je da temperatura ne bude previsoka da se tikvice ne bi prepekle. Zajedno sa tikvicama možete peći i začinske trave koje ste prelili maslinovim uljem, zanimljivo je kada uz tikvice možete da grickate i npr. listiće bosiljka, ili peršuna ili celera...
Prednost ovakvog čipsa iz rerne je što se ne peče u mnogo ulja, što na ovaj način možete peći i krompire, patlidžan ili neko drugo povrće kao što je npr. paradajz uz napomenu da paradajz nikad ne može da bude baš tako reš, ali uz čips od tikvica i dodatak kozjeg sira je fantastičan.
Paradajz se na isti način tretira kao i tikvice, tj. iseče se na kolutove, posoli se i ostavi da se malo ocedi. Pred kraj pečenja na paradajz stavite po komad kozijeg ili nekog drugog "jačeg" sira.
Uz čašu hladnog belog vina, mada nemam ništa ni protiv crnog vina, ovako nešto može biti lagani ručak, večera... ili savršene grickalice uz pivo...
