slow food
Juneći ribić u saftu
Juneći ribić u saftu ili juneće dugo kuvano, sočno i meko meso u sosu od povrća i vina. Delikates! Recept je sličan receptima za goveđi
...Goveđi gulaš sa gljivama
Juneći gulaš sa gljivama, baš kao i goveđi gulaš, ili bilo koji drugi
Beli pasulj sa dimljenom slaninom
Beli pasulj sa dimljenom slaninom, ili klasično domaće jelo, baš kao i pasulj sa kobasicama. U zavisnosti od toga da li
...Petao u vinu Coq au vin
Petao u vinu ili Coq au vin, kako to zvuči fensi, na francuskom jeziku.Ako nemate petla ili pevca, za ovaj recept može da vam posluži i stara koka i onda jelo nazovite koka u
...Kuvane presovane butkice
Kuvane presovane butkice, ili kuvano, meko meso ohlađeno u kalupu. Ukratko delikates, opširnije u nastavku.
Juneće šnicle u saftu
Juneće šnicle u saftu, ili dugo kuvano juneće (goveđe ili teleće) meso koje se topi u ustima, u pikantnom sosu od piva.
Sarmopita, pita od kupusa i mesa
Sarmopita ili pita od sarme, ili sarma smotana u formu pite, odnosno pita od kupusa, mesa i pirinča (bez testa i kora). Kako god da je nazovete, to je odlična ...
Svinjski obrazi ispod sača
Svinjski obrazi ispod sača, pripremljeni na sličan način kao i goveđi obrazi u saftu ili bolje reći goveđi obrazi u
...Goveđi obrazi u saftu
Goveđi obrazi u saftu, na niskoj temperaturi, dugo kuvano goveđe (juneće ili teleće) meso koje se topi u ustima. Ne postoji mekše i sočnije meso od obraza. Najsličniji obrazima su močing, ribić,
...Kuvana sveža svinjska butkica
Sveža svinjska butkica kuvana u pivu, iseckana, pomešana sa sokom, tačnije pivom, u
...Porketa ili rolovana prasetina
Porketa ili rolovana prasetina, odnosno recept za aromatičnu rolovanu prasetinu (bez kosti) ili kako bi to Italijani nazvali porketa (porchetta).
Pečena teletina ispod sača s mlincima
Pečena teletina u rerni, ispod sača, sa dodatkom testa (mlinci). Ukratko je to ceo recept, sve ostalo je vreme koje je potrebno za dugo krčkanje mesa u rerni.
Junetina sa kupusom i jabukama
Junetina s kupusom i jabukama, malo drugačije napravljen
Pečena svinjska butkica i sos od piva
Pečena svinjska butkica i sos od piva, za razliku od našeg dobro poznatog recepta za dimljenu kolenicu, ili ...
Goveđe rolnice u saftu
Goveđe rolnice u saftu ili goveđe, juneće rolnice punjene krastavcima, senfom, slaninom i polako kuvane u vinu. Možda biste rekli i da su to nemačke goveđe rolnice (Rinderrouladen), ali
...Cepkana patka
Cepkana patka, ili tačnije sporo, dugo krčkani pačji bataci, ili jednom rečju: delikates! Ako volite pačetinu pogledajte i recepte za
Kisela bela škembe čorba
Bela škembe čorba, ili čorba od škembića (tripica ili fileka), za razliku od ...
Goveđi gulaš
Goveđi gulaš je jača i gušća verzija recepta za goveđa gulaš čorba, a kakve su razlike između gulaša i paprikaša možete pročitati u
...Teletina ispod sača pečena u rerni
Kako ispeći meso u rerni a da je meko kao da je pečeno ispod sača? O tome sam već pisala u ...
Dimljena carska rebra
Dimljena carska rebra ( ili carsko meso) su rebra sa kojih nije skinuta slanina. Ukratko bogato, masno meso sa ili bez
...
