zimnica

Ukišeljeni crni luk
Kiseli ili ukišeljeni ili ukiseljeni crni luk nije klasična zimnica, više je kisela salata koja nije namenjena za dugo stajanje u ostavama. Recept je odličan za sve one koji ne vole ljutinu luka,
...
Kiseli krastavci i feferone
Kisele krastavce možete kupiti u svakoj prodavnici: manje ili više kisele, krpunije ili sitnije, sa različitim začinima, zašto onda praviti sebi posla i pripremati ih kod kuće?
Umak od ljute paprike i paradajza
Ovaj recept za ljuti umak ili sos kuvam i pišem (što u šerpi, što u glavi) već par godina. Tačnije, moralo je da prođe neko vreme isprobavanja različitih sosova (kako mojih, tako i tuđih), da bih
...
Marmelada sa đumbirom
Prošle godine sam pravila i napisala recept za slatko od
...
Marinirane gljive
Marinirane gljive su po receptu Milke Adžić sa Jelove gore. Probala sam, onomad, njene šumske lisičarke u presolcu i mogu
...
Cepkani ajvar
Cepkani ajvar, odnosno ajvar od cepkane paprike je
...
Ljuti pekmez od vinogradarskih breskvi
Ko o čemu ja o ljutoj paprici i to u varijantama sa voćem. Da li je dobra kombinacija? Odlična je. U poređenju sa ostalim ljutim pekmezima koje sam pravila (...
Ljuti pekmez od višanja i habanera
Jedan od načina konzerviranja višanja za zimu jeste i pekmez. Naravno da je najjednostavnije spakovati sveže višnje u zamrzivač, ali ako imate svoje drvo višnje, ako ih imate mnogo i ako ne
...
Čili marmelada
Slatko i ljuto, miris habanera i pomorandže... Dobro je što ove vrste voća ima u manjoj ili većoj meri tokom cele godine, doduše manje ili više kvalitetne ili skuplje jeftinije, ali mislim da je
...
Barena paprika
Još jedan recept klasične zimnice ili salata od barene paprike.
Cepkani ajvar sa paradajzom
Još jedna verzija ajvara u kojem se paprika ne melje nego cepka. Ovaj recept je nešto između...

Slatko od đumbira
Recept za slatko od đumbira (ili marmeladu, džem, pekmez, kako god da ga zovete) ili samo još jedan od načina kako da iskoristite đumbir.
Ukišeljeni đumbir
Kiseli đumbir? Čemu to služi? Najkraće: isto čemu služi turšija ili kiseli krastavci.
Voćna turšija
Turšija od voća kao ovogodišnji uspeli eksperiment! Palo mi na pamet da se i voće može iskoristiti na način kao i ...

Kiseli crveni luk
Odličan ekspresno brz recept za kiseli luk, kao osnovnim sastojkom koji je uvek dostupan, ne morate da pravite neku ogromnu količinu, što je i najbitnije jer kad god poželite nije problem da ga i
...
Slatko od grožđa
Slatko od grožđa? Palo mi je na pamet da ga napravim jer u vinogradu imamo neko tzv. "zimsko" grožđe koje sazreva sa prvim mrazevima, ali čak i onda je za moj pojam malo kiselo. Ukratko: idealno
...
Paradajz sušen na suncu
Sušenje paradajza u
...
Turšija
Turšija kao zimska salata, meni jedna od omiljenih. Da li ste se ikad zapitali odakle potiče i šta znači reč turšija?! Ja jesam, i pronašla sam da ta reč potiče iz persijskog jezika (ترشى -
...
Kako napraviti domaće jabukovo sirće?
Razlika između industrijskog i domaćeg jabukovog sirćeta je takva i tolika da je teško uopšte i praviti poređenja. Osnovna razlika: domaće jabukovo sirće miriši na jabuke, a što se tiče kiseline
...
Pekmez od višanja
Pekmeze kuvam uglavnom na isti način. Milslim,... kada uopšte kuvam pekmez. Kod nas u porodici baš i nemamo neku naviku da jedemo ni pekmez, niti slatko, ali eto ponekad, "izreskiram" se da
...