Čorba od kelerabe, ili jedna fina povrtna, posna, vegetarijanska, bezglutenska supa.
Sastojci:
- 1 keleraba,
- 1 mladi crni luk,
- 1 vezica celerovog lista,
- 1 vezica peršunovog lista,
- 1-2 kašike ulja,
- so i biber.
Napomena.
Ako želite kiselu čorbu pred kraj kuvanja dodajte 1 kašiku sirćeta od jabuke ili malo limunovog soka.
Priprema:
Kelerabu ogulite i operite. Ako je sveža i mlada operite i lišće. Probajte i koru kelerabe, ako nije suviše tvrda i drvena možete iskoristiti i nju.
Kelerabu, lišće i mladi luk isecite na kockice i kratko propržite u šerpi na malo ulja. Dodajte 1-1,5 l vode. Posolite i pobiberite i kuvajte 15-20 minuta ili dok keleraba ne omekša (to zavisi i od toga koliko je stara). Na kraju kuvanja dodajte iseckan celerov i peršunov list.
Ukoliko želite na kraju dodajte 1 dl neutralne biljne pavlake, a ako vam nije bitno da li je čorba posna, možete dodati i običnu mlečnu kiselu pavlaku.
