Čorba od zimskog povrća i rasola, što znači da bi mogla da se zove i mamurlučka čorba. Idealna za jutro ili dan posle neke vesele žurke s alkoholom. Brzo se priprema, nije komplikovana, jeftina, a možda može da vam posluži i kao lek protiv mamurluka i glavobolje (slično kao i bladi Meri). Čak i da niste mamurni, ovo je jedna mnogo dobra i ukusna, posna, veganska, zimska čorba.

Sastojci:

  • 200 g skuvanog pasulja (ili 1 konzerva pasulja),
  • 200 g kiselog kupusa ribanca,
  • 1 krompir,
  • 1 šargarepa,
  • 1 paštrnak,
  • 1 glavica crnog luka,
  • 3-4 kašike ulja,
  • 1 l rasola,
  • 1 kašikica kima,
  • 1 kašikica tucane ljute paprike,
  • malo peršunovog lista,
  • so i biber.

Napomena:

Pošto su kiseli kupus, a pogotovo rasol, veoma slani, budite štedljivi sa dodatnom soli. Najbolje je da jelo solite tek na kraju, po ukusu.

Priprema:

U šerpi na ulju prorpžite sitno iseckani crni luk dok ne postane staklast. Dodajte kiseli kupus, krompir, peršun i šargarepu isečene na kockice. Sipajte rasol i dolite otprilike vode koliko i rasola. Vodu dodajte po potrebi u zavisnosti od kiselosti i slanosti rasola i da li više volite gušću ili ređu čorbu. Kuvajte na tihoj vatri, da supa tek pomalo krčka, oko 20 minuta, dodajte zrna pasulja i kuvajte još 10-15 minuta ili dok se svo povrće ne skuva. Mislim da ne treba duže jer povrće i ne treba da se sasvim raskuva, barem po mom ukusu.

Na kraju jelo po želji pospite iseckanim peršunovim listom, kimom i ljutom paprikom. Ako mi ne verujete da ova čorba "diže iz mrtvih", probajte pa mi javite ;)

corba od rasola kiselog kupusa i pasulja 2

corba od rasola kiselog kupusa i pasulja 3

corba od rasola kiselog kupusa i pasulja 5