Sastojci:
- 4 pečene crvene paprike,
- 1/2 l soka od paradajza,
- 2-3 kašike ulja,
- peršunov i celerov list ili sveži listići bosiljka,
- so i biber.
Napomena:
Umesto pečene paprike možete koristiti i ajvar a po želji možete je praviti i od ljute paprike. Najbolja je ako ste papriku pekli na roštilju ili na peći na drva, jer onda čorba dobije i dimljeni miris.
Priprema:
Pečenu papriku (kojoj ste skinuli ljusku i izvadili semenke) isecite na manje komade, a zatim sameljite u blenderu dok ne dobijete kremast pire.
U šerpu na dno sipajte ulje. Na zagrejano ulje sipajte pire od pečene paprike, dodajte sok od paradajza, koliko je potrebno da razredite pire od paprike. Koliko ćete dodati soka od paradajza zavisi da li volite gušću ili ređu čorbu. Na kraju posolite i pobiberite po ukusu.
Kada čorba prokuva, skinite sa ringle i poslužite.
Čorba od pečene paprike je najbolja kada se servira odmah, vruća. Po želji u tanjiru možete dodati iseckanog začinskog bilja, prepržene kockice hleba, narendani parmezan.
Slični recepti:
Palačinke od krompira i pečene paprike
