Brzinska, jeftina i jednostavna gusta čorba, krem supa ili kako to fensi zvuči - potaž, od zelenih perca mladog luka i komorača. Sastojke možete kupiti i na pijacama, ali ako imate svoju bašticu, ovo jelo je za vas još jednostavnije i bolje.
Potrebni sastojci:
- perca mladog luka (5-6 komada većeg mladog luka),
- 1 komorač (ili samo zeleni deo komorača),
- 1-2 kašike ulja,
- 1 krompir,
- so, biber.
Napomena:
Umesto krompira možete propržiti kašiku brašna, ako vam ne smeta gluten. Za moj ukus, čorba je još bolja ako umesto na ulju, sastojke pržite na puteru. Osim toga i različite vrste ulja, maslinovo, suncokretovo, ili neko treće će vam takođe kao rezultat dati različite ukuse čorbe. Ako ne volite "bronhi" ukus komorača, stavite ga manje ili umesto njega iseckajte listove mirođije, peršuna ili nekog drugog zelenog začinskog bilja po vašem ukusu. Ja volim komorač i odlično mi se slaže u ovoj kombinaciji sa mladim lukom.
Priprema:
Sve iseckajte na sitnije komade. Na ulju (ili puteru) propržite komadiće krompira (ili kašiku brašna), dodajte iseckana perca mladog luka i iseckan komorač. Prelijte sa otprilike 1 l vode, posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte na srednjoj temperaturi uz povremeno mešanje dok se sve ne skuva, otprilike 15-20 minuta. Kada se povrće skuva štapnim mikserom (ili u blenderu) sve sameljite tako da dobijete glatku, kremastu čorbu.
Poslužite sa sveže naseckanim percima luka ili iseckanim začinima, a u čorbu možete dodati i kašikicu pavlake, ili propržene kockice hleba ili okruglice za supe i čorbe.
