Odličan recept za ukusne, sočne i meke ćufte od ćuretine sa sirom pečene u rerni, koje se izuzetno brzo i lako pripremaju.
Sastojci:
- 500 g mlevene ćuretine,
- 1 manji crni luk,
- 1 čen belog luka,
- 2 kašike narendanog parmezana (ili nekog drugog tvrdog sira koji imate),
- 100 g sira trapista (gaude, kačkavalja, mocarele,...),
- nekoliko maslina,
- 1 kašika kapara,
- nekoliko svežih čeri paradajza (ili iseckanbih suvih paradajza),
- sveža ljuta paprika (ili slatka ako ne volite ljuto),
- 1 jaje,
- 2 kašike prezle (ili po potrebi),
- suvi bosiljak, origano i peršunov list po ukusu (ili otprilike 1 kašikica mešavine),
- so, biber,
- malo ulja.
Napomena:
Umesto ćurećeg mesa možete koristiti i bilo koje drugo mleveno meso koje želite. Ukoliko ih imate, umesto suvih, koristite sveže začine.
Priprema:
Rernu uključite da se greje na 220-250°C
U činiji izmešajte mlevenu ćuretinu, sitno iseckan crni i beli luk, jaje, narendani parmezan, so i biber. Prezlu dodajte po potrebi, jednu po jednu kašiku (ne više od 3), tek toliko koliko je potrebno da možete da napravite okruglice odnosno ćuftice. Koliko velike treba da budu te ćufte zavisi od vas, možete ih praviti kao klikerčiće, a možete ih praviti i kao teniske lopte. Manje kuglice se brže ispeku, većima treba tek malo više vremena ali biće sočnije iznutra. Za mene je idealna veličina malo većeg oraha, otprilike.
Napravljene okruglice tj. ćufte poslažite u nauljenu tepsiju (ili u činijice ako želite da podelite obrok na porcije). Između ćufti rasporedite paradajz, iseckanu papriku, masline i kapare. Sve pospite sa još malo začinskih travki, stavite u zagrejanu rernu i na 200-220°C oko 10 minuta. Nakon tog vremena, izvadite tepsiju i na svaku ćuftu stavite po komadić sira. Vratite u rernu i pecite još desetak minuta ili dok se sir ne istopi.
Po meni ovom jelu ne treba nikakav poseban prilog, osim možda čaša hladnog belog vina.
