fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam

Ćufte od mesa i ajvara

Ćufte od mesa i ajvara

Zanimljiv i jednostavan recept, pod uslovom da imate pripremljenog ajvara. Ako nemate gotovog ajvara, jelo možete praviti i sa iseckanom pečenom paprikom.

Potrebni sastojci:

  • 300 g mlevenog pilećeg ili ćurećeg mesa (možete koristiti i bilo koje drugo po vašem izboru),
  • 100 g ajvara,
  • 1 kašikica tucane ljute paprike (ili slatke ako ne volite ljuto),
  • 1 jaje,
  • 3-4 kašike prezle,
  • malo ulja,
  • so i biber.

Rernu uključite da se greje na 250°C.

Dok čekate da se rerna ugreje, u činiju stavite meso, ajvar, dodajte začine po ukusu, jaje i dodajte prezle koliko je potrebno da smesa postane dovoljno čvrsta da možete da umesite okruglice veličine oraha ili veće, što može da zavisi i od vašeg strpljenja da ih pravite.

Razlika između ćufti sa ajvarom i pečenom paprikom je u tome što će vam za ćufte s ajvarom biti potrebno manje začina. Takođe, u zavisnosti od veličine jajeta može vam biti potrebna manja ili veća količina prezle, zato prvo u meso dodajete jaje. Pre nego što počnete da pravite okruglice, ruke namažite uljem a to ponovite onoliko puta koliko je potrebno da vam ruke stalno budu masne i da vam se meso ne lepi za dlanove.

Napravljene i nauljene ćufte slažite u tepsiju obloženu papirom. Sve stavite u zagrejanu rernu i pecite na istoj temperaturi 15-20 minuta ili dok ne porumene.

Pečene ćufte poslužite uz prilog po želji.

cufte sa ajvarom u sosu od sira

cufte sa ajvarom u sosu od sira 3

Idealan dodatak za ćufte s ajvarom je sos od sira:

Na malo ulja propržite kašiku brašna, posolite, dodajte malo naribanog muskatnog oraščića, soli i bibera. Dodajte otprilike 2, 5 dl mleka (ili po potrebi da dobijete ređi sos). Kada se sos skuva, isključite ringlu i dodajte kašiku krem sira i šaku narendanog parmezana (ili nekog drugog starog, tvrdog i aromatičnog sira). Dobro promešajte da se sir istopi i poslužite ga uz ćufte.

cufte sa ajvarom u sosu od sira 5

cufte sa ajvarom u sosu od sira 8

meatballs with roasted peppers

  • Pinterest