Ćufte u sosu od paradajza sa krompirom i maslinama.Nisu to baš klasične ćufte u paradajz sosu, a u čemu je razlika pročitajte u receptu.

Sastojci:

  • 300 g mlevenog mesa (po izboru svinjsko, pileće, jagnjeće, goveđe,...)
  • 2 krompira (srenje veličine, otprilike kao pola pesnice),
  • 2 veća sveža paradajza,
  • 1 šaka maslina bez koštice (zelenih, crnih, mešanih 10-15 komada),
  • par čenova belog luka (po ukusu 1-2 ili više),
  • 1 manje parče starog hleba,
  • prezla po potrebi,
  • 1 manje jaje,
  • 1 kašikica aleve paprike (slatke, ljute po izboru),
  • vezica peršunovog lista,
  • par kašika ulja,
  • so i biber po ukusu.

Napomena:

U zavisnosti od broja ljudi za koje spremate hranu, prilagodite količinu namirnica. Ako imate dimljene mlevene paprike, koristite nju, odličan je dodatak.

Priprema:

Paradajz oljuštite i iseckajte ili sameljite. U dubljem tiganju, ili šerpi na malo ulja kratko propržite beli luk, ali da ne potamni i sipajte paradajz. Posolite, pobiberite i kuvajte na srednjoj temperaturi dok se ne zgusne.

Za to vreme dok se paradajz kuva, krompir ogulite i isecite na kockice. Posolite ga i nauljite i stavite u tepsiju i u rernu zagrejanu na 250°C.

Hleb pokvasite vodom ili mlekom i iscedite. U meso dodajte iseckani beli luk, začine, oceđeni hleb i jaje. Sve izmešajte i po potrebi dodajte prezlu da dobijete dovoljno čvrstu smesu i napravite manje okrugle ćufte.

Kada je krompir skoro pečen (desetak minuta pred kraj), izvadite tepsiju i rasporedite ćufte i masline. Pecite još 10-15 minuta dok se ćufte ne ispeku.

Pečene ćufte i krompir stavite u sos od paradajza, pospite naseckanim peršunovim listom i poslužite odmah.

cufte sa krompirom i maslinama

cufte sa krompirom i maslinama 2

cufte sa krompirom i maslinama 6

cufte sa krompirom i maslinama 9

Napomena 2

Ako se možda pitate zašto nisam sve zajedno kuvala u paradajz sosu, odgovor je zato što sam htela pečene a ne kuvane krompiriće i ćufte. Ako mislite da bi vam bilo lakše i jednostavnije možete i sve kuvati u loncu zajedno sa paradajzom, ali ukus svakako neće biti isti.