fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam

Ćufte sa mladim krompirom u rerni

Ćufte sa mladim krompirom

Kako brzo i jednostavno ispeći ćufte? U rerni! Pogotovo ako vam treba mnogo ćufti za jedan ručak.

Ako pečete ćufte samo za sebe, onda je ipak najbrže i najjednostavnije i ćufte i krompir ispržiti u tiganju. Pošto je ovo ideja za pečenje u rerni, prvo zato što je potrebno manje masnoće, ako i manje vremena provedenog za šporetom.

Potrebni sastojci:

  • 300 g mlevenog svinjaskog mesa,
  • 300 g mladih krompirića,
  • nekoliko čeri paradajza,
  • 1 jaje,
  • 2-3 kašike prezle,
  • 1 čen belog luka,
  • malo ljute paprike,
  • 2-3 kašike ulja,
  • iseckani bosiljak, origano ili neki drugi začini po ukusu,
  • so, biber.

Pre nego što počnete sa pravljenjem ćufti, prvo operite krompir ( i ogulite ako već nije oguljen) i stvaite da se kuva u šerpu sa vodom i malo soli. Kada voda provri, kuvajte krompir desetak minuta, ili tek da malo omekša. Nakon tog vremena krompir ocedite od vode i ostavite ga da se prosuši. Otprilike taman toliko vremena je potrebno da napravite ćuftice.

U mleveno svinjsko meso dodajte sitno iseckani beli luk, so, biber, malo tucane ljute paprike i prezle koliko je potrebno da umesite srednje čvrste ćufte. Ne treba da preterate sa prezlom da ćufte ne budu previše tvrde. Masnije meso će za rezultat imati mekše i sočnije ćufte. Dobijenu smesu podelite na jednake delove i napravite okruglice.

Ako ćete da ih pržite u tiganju, lakše se peku ako ih malo spljeskate kao pljeskavice, lakše se okreću. Kada se ćufte peku u rerni nije potrebno jer će se one ispeći sa svih strana i bez okretanja.

U vatrostalnu posudu, ili dublju tepsiju, prvo stavite napola skuvane krompire, prelijte ih uljem i promešajte. Između krompira rasporedite ćufte i čeri paradajz. Sve pospite iseckanim začinima i stavite u rernu zagrejanu na 250°C i pecite oko 15 minuta ili dok sve ne porumeni.

Kraćim pečenjem na višoj teperaturi, meso i krompir će biti reš spolja, ali će unutrašnjost ostati meka i sočna. Ako pečete duže vreme na nižim temperaturama, postoji mogućnost da vam se sve prepeče, odnosno presuši. Na kraju krajeva. Mada na kraju krajeva i to je već stvar ukusa.

Ako želite ovako pečene ćufte možete poslužiti uz čušpajz od graška, ili čušpajz od boranije ili čušpajz od šargarepe,...

cufte sa mladim krompirom

cufte sa mladim krompirom 5

  • Pinterest