Čupavci s kokosom, a recept sam prepisala sa bloga Provereni recepti.
Sastojci:
- 3 jaja,
- 180 g šećera,
- 125 ml ulja,
- 260 g brašna,
- 1 dl mleka,
- 1 prađšak za pecivo,
- 1 vanil šećer,
- malo soli.
Za umakanje:
- 250 ml slatke pavlake,
- 100 g čokolade,
- 2 dl mleka,
- 1 kašika ruma,
- kokos za posipanje, oko 100 g
Napomena:
Rum je dodatak koji meni odlično ide bilo uz čokoladu ili kokos. Ako ne koristite alkohol možete koristiti i aromu ruma, a i ne morate ga uopđšte dodavati ako ne volite.
Priprema:
U brašno dodajte so i prašak za pecivo i promešajte. Jaja, mrvicu soli, šećer i vanil šećer penasto umutite. Nisam posebno mutila belanca, jer se i ovako jaja lepo zapene. U umućena jaja i šećer, dodajte ulje i naizmenično brašno i mleko dok ne dobijete glatku, srednje gustu smesu.
Rernu uključite da se greje na 180°C.
Testo izliti u tepsiju veličine oko 20x30 cm. Ako koristite manje tepsije kocke će biti veće, a ako koristite veću tepsiju kockice će biti manje. Naravno da ćete koristiti tepsiju kakvu imate, ali da znate ako je tepsija manja od 20x30 cm kocke će biti ogromne.
Testo stavite u zagrejanu rernu i pecite na istoj temperaturi 15-20 minuta. Kada vidite da se ivice kolača odvajaju od tepsije, to bi trebalo da znači da je gotovo. Naravno, dužina pečenja zavisi i od veličine tepsije. Što je kolač tanji, odnosno u većoj tepsiji trebaće mu manje vremena i obrnuto.
Ostavite da se kolač ohladi i izvadite ga iz tepsije. Testo isecite na kocke.
U šerpi ugerjte pavlaku, mleko, dodajte čokoladu i mešajte dok se ne otopi. U ovo nisam dodavala šećera, jer koristim onu našu standardnu čokoladu za kuvanje sa nekih 45-50% kakao mase, tako da je to i više nego dovoljno slatko.
Isečene kočke umašite u ovu čokoladnu mešavinu i zatim u kokos. U zavisnosti od toga dda li volite manje ili više sočne kolače, držite ih kraće ili duže vreme u kremi. Probajte prvi kolač koji ste napravili pa na osnovu toga procenite kako ćete i koliko potapati ostale.
Gotove čupavce držite u frižideru u zatvorenoj kutiji.
