fbpx

Cuspajz od boranije

Idealno jelo za tople dane, kuvano bez mesa, ali ko bez njega ne može, uz varivo od boranije odlično idu ćufte ili pohovano meso, čak i "'leba u jaje" je odličan prilog.

Potrebno je:

  • 1 kg boranije,
  • jedna glavica luka,
  • kašika masti,
  • 1 sveža paprika, 
  • 1 svež paradajz,
  • vezica peršunovog lista,
  • jedno jaje,
  • so i biber.

Za zapršku:

  • kašika masti,
  • kašika brašna,
  • kašika sitne mlevene crvene paprike,
  • 1-2 čena belog luka.

boranija2

Priprema:

Boraniju očistite, tj. isecite joj krajeve i po potrebi isecite na manje komade, i sve operite.

Crni luk sitno iseckajte i propržite na malo masti. Kada se luk zastakli, dodajte očišćenu boraniju, svežu papriku i paradajz. Posolite i pobiberite i sa malo vode dinstajte boraniju dok ne omekša, uz stalno mešanje i dolivanje vode po potrebi. 

Kad se boranija skuva, napravite klasičnu zapršku od masti, brašna i aleve paprike i sitno iseckanog belog luka. Zapršku sipajte u skuvanu boraniju. Uz stalno mešanje dolijte i malo vode dok ne dobijete željenu gustinu variva. Na kraju, dodajte umućeno jedno jaje sa iseckanim peršunovim listom, sve se promešajte i jelo je gotovo.

Ako volite kiselije jelo, u umućeno jaje možete dodati i malo jabukovog sirćeta ili kisele pavlake ili soka od paradajza, po želji.

boranija

boranija 3

boranija 6

Dodatak:

Kuvana boranija u "multikukeru" je odlična. Dovoljno je pre zatvaranja lonca malo propržiti zajedno sa lukom, dodati paradajz, papriku i začine i naliti sa tek malo vode. I što je još važnije, uopšte nije potrebna zaprška. Kuvanje pod pritiskom 20 minuta i gotovo. Na kraju, kad pritisak popusti i kad se otvori lonac, treba samo umutiti i umešati jedno jaje, ali nije obavezno.


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije