fbpx

kuglof sa cokoladom i visnjama

Zašto Dejin? Zato što je ovo Dejina ideja, a i pomagao mi je u pravljenju ovog kolača (mleo orahe, kontrolisao da nešto ne propustim i izostavim i sl.). Ideja mu je skroz dobra, a to kažem jer je i moja omiljena kombinacija u kolačima čokolada i višnje. . Osnovni sastojci su isti kao i u prethodna dva kuglofa, s tim što sam im promenila "začine".

Šta je potrebno za kuglof:

  • 250g putera,
  • 300 g šećera,
  • 1 vanil šećer,
  • 5 jaja,
  • 300 g  oštrog brašna,
  • 1 prašak za pecivo,
  • 1 supena kašika kakaoa,
  • na vrh noža soli,
  • 200 g očišćenih višanja
  • 50 g mlevenih lešnika ili oraha,
  • 100 g crne čokolade iseckane na kockice,
  • 1-2 dl soka od višanja.

Način pripreme:

Penasto umutiti puter, šećer i vanil šećer. Dodavati jedno po jedno jaje uz neprestano mešanje. Posebno izmešati brašno, kakao, prašak za pecivo, na vrh noža soli i dodati u smešu od jaja. Uz stalno mešanje polako sipati sok od višnje. Napisala sam 1-2 dl soka, a ta količina zavisi od vaše procene koliko je potrebno da biste dobili žitko testo koje ne sme da bude ni previše retko, ni previše gusto. Na kraju umešati čokoladu i višnje.

Ovu smešu sipate u kalup. Rernu zagrejete na 180°C i stavite kolač da se peče otprilike sat vremena, u zavisnosti od toga kako vam greje rerna (znam da svako ima neki svoj sistem pečenja). Vodite računa samo da se ne ispeče prebrzo, da u sredini ne bi ostao presan. Pravite probe, tako što ćete probosti kuglof na najdebljem mestu žicom za pečenje ražnjića ili tankom štrikaćom iglom, ili... šta već imate pri ruci. Znate da je pečen kada testo ne ostaje na žici. Ukoliko vidite da kolač od gore previše tamni, prekrite ga papirom za pečenje.

Pečeni kuglof prelite istopljenom crnom čokoladom.


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije