fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam
Dimljena pastrmka u pirinču

Još jedno jelo sa pastrmkom, brzo, jednostavno i mnogo ukusno.

Sastojci za 2 osobe:

  • 300 g fileta pastrmke,
  • 1 šolja pirinča (2 dl),
  • 1 mali crni luk,
  • 2 čena belog luka,
  • 2 dl belog vina,
  • 1 limun,
  • 2 dl vode,
  • so i biber,
  • peršunov list.

Napomena:

Količinu sastojaka prilagodite broju osoba za koje spremate. Mislim da je po osobi dovoljno 200 g fileta dimljene pastrmke. Dimljena riba u odnosu na svežu je otprilike kao dimljena šunka u odnosu na svežu svinjsku šniclu. Bez obzira koliko voleli šunku, retko ko može da pojede istu količinu kao i svežeg pečenog mesa. Čast izuzecima.

Priprema:

U tiganju na malo ulja propržite sitno iseckan crni luk. Kada postane staklast dodajte pirinač i sitno iseckani beli luk. Sve zajedno propržite par minuta. Nakon toga dodajte vodu i vino. Kuvajte dok se pirinač ne skuva skoro do kraja.

Pirinač prespite u vatrostalnu činiju (ili trepsiju), u sredinu složite dimljenu pastrmku i sve zajedno stavite u rernu zagrejanu na 200°C.

Pecite na istoj temperaturi 15-20 minuta.

Pečenu pastrmku sa pirinčom poslužite uz salatu po izboru. Na fotografijama presna salata od cvekle, pasulj salata s rukolom  i grožđe iz turšije.

pijana dimljena pastrmka

pijana dimljena pastrmka 11

pijana dimljena pastrmka 13

pijana dimljena pastrmka 10