fbpx

Dimljeni šaran na podvarku

Ne znam nikog ko je probao dimljenog šarana a da mu se nije svideo. Ako nemate u blizini nekog ko prodaje dimljenu ribu, možete i sami da ga nadimite, čak i u improvizovanoj pušnici (vidi recept kako da napravite dimljenog šarana).

Sastojci:

  • 1 dimljeni šaran (ili oko 250 g po osobi),
  • 1 kg kiselog kupusa,
  • 1 kašika aleve paprike (slatke ili ljute po ukusu),
  • ulje,
  • 2 lovorova lista,
  • 1 kašikica bibera u zrnu,
  • kim i piment, nije obavezno, ali se odlično slažu s kiselim kupusom.

Napomena:

U zavisnosti od broja osoba za koje spremate, za 4 osobe je potreban šaran od otprilike 1 kg, bez glave i repa. Dimljeni šaran je, kao dimljena šunka ili slanina, veoma slan. Kiseli kupus je takođe slan, tako da vam za ovo jelo dodatna so nije potrebna.

Priprema:

Kiseli kupus propržite na malo ulja sa začinima. Nalijte vodom ili rasolom i kuvajte sve dok kupus ne omekša i tečnost ne ispari.

Rernu uključite da se greje na 220-250°C.

Šarana isecite na manje komade. U nauljenu vatrostalnu činiju (ili tepsiju) sipajte kiseli kupus i preko njega poslažite parčad dimljenog šarana. Sve stavite u zagrejanu rernu i pecite na istoj temperaturi dok se šaran ne ispeče, što je nekih 10-15 minuta. Šarana ne treba dugo peći da se ne bi presušio.

Pečenog dimljenog šarana i kiseli kupus poslužite odmah.

dimljeni na podvarku

dimljeni saran na podvarku 5

dimljeni saran na podvarku 6


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije

Vidi-awards-2012 Top10exU  Kuvamosa  ploughman daske baner kuvarancije