Sastojci:
- 500 g pilećeg belog mesa,
- 1 šolja pirinča,
- 4 sveža paradajza (veća),
- 2 sveže paprike,
- 1 manji patlidžan,
- 1 crni luk,
- par čenova belog luka,
- ulje,
- peršunov list,
- si i biber po ukusu.
Napomena:
Ukoliko volite ljuto dodajte u recept i jednu ljutu papriku. U tom slučaju, umesto slatke paprike možete koristiti i soborku, koja je manje ili više srednje ljuta paprika.
Priprema:
Paradajz, patlidžan, i papriku operite. Papriku isecite na trakice i odstranite semenke. Paradajz ogulite i isecite na manje komade. Patlidžan isecite na kockice.
Crni i beli luk takođe očistite, operite i sitno iseckajte. Meso isecite na kockice, kao i patlidžan.
U dublju šerpu sipajte 2-3 kašike ulja. Kada se ulje ugreje kratko propržite crni i beli luk, a zatim dodajte pirinač i sve zajedno, uz mešanje, pržite 2-3 minuta.
Nakon tog vremena dodajte meso, a odmah za njim i papriku. Opet pržite 2-3 minuta. Sipajte belo vino i promešajte. Za njim dodajte patlidžan i paradajz. Posolite, pobiberite, promešajte, poklopite i ostavite da se krčka na niskoj temperaturi, dok pirinač ne upije svu tečnost.
Povremeno promešajte. Ako vam se učini da je jelo suvo, dodajte čašu vode, ili po potrebi. Skuvan đuveč ne treba da bude ni previše redak, a ni potpuno suv.
Kuvanje ne bi trebalo da traje duže od 20 minuta. Nakon tog vremena, svi sastojci bi trebali da budu skuvani.
Đuveč sa piletinom, kada se skuva poslužite odmah. Pošto je ovo kompletno jelo, dodaci, kao npr. hleb ili salata, nisu potrebni.
Slični recepti:
