Dvobojni kokos kuglof, zašto dvobojni, zato što osim kokosa ima i čokolode, a sve je podeljeno na dva dela, tamni i svetli. Htela sam da ga nazovem i Bounty, ali je taj naziv ipak više u vezi sa čokoladicom sa kokosom.
Sastojci:
- 250g putera,
- 300 g šećera,
- 1 vanil šećer,
- 5 jaja,
- 300 oštrog brašna,
- 1 prašak za pecivo,
- 1 supena kašika kakaoa,
- na vrh noža soli,
- 50 g mlevenih lešnika ili oraha,
- 100 g crne čokolade iseckane na kockice,
- 50 g kokosa
- 1 dl mineralne vode,
- 1 mala čašica ruma, (otprilike bilo 1/2 dl).
Priprema:
Penasto umutiti puter, šećer, vanil šećer, na vrh noža soli. Dodavati jedno po jedno jaje uz neprestano mešanje. Dodati brašno u koje smo umešali prašak za pecivo i jednu čašu minetralne vode (gazirane). Ovo testo podeliti na dva jednaka dela. U jedan deo stavite 50 g kokosovog brašna, a u drugi deo umešajte lešnik, kakao, iseckanu čokoladu i rum.
U kalup sipajte odvojeno prvo jednu pa drugu smešu, ili možete naizmenično stavljati po jednu kašiku od svakog da biste dobili još šareniju varijantu, kao neki mramorni kuglof. Ja sam pravila ovu jednostavniju varijantu, prvo svetlo kokos testo, a preko njega čokoladno.
Rernu zagrejete na 180°C i stavite kolač da se peče otprilike sat vremena, u zavisnosti od toga kako vam greje rerna. Vodite računa samo da se ne ispeče prebrzo, da u sredini ne bi ostao presan. Pravite probe, tako što ćete probosti kuglof na najdebljem mestu žicom za pečenje ražnjića ili tankom štrikaćom iglom. Znate da je pečen kada testo ne ostaje na žici. Ukoliko vidite da kolač od gore previše tamni, prekrite ga papirom za pečenje.
Pečen kuglof premažite istopljenom crnom čokoladom, a preko nje pospite još malo kokosa.
Za topljenu čokoladu vam je dosta 100 g crne čokolade, jedna kašika putera i 1dl mleka.
