Faširane šnicle, fašir, faširanci ili ćufte? U čemu je razlika? Osim u nazivu, vrsti mesa i ponekom začinu, razlika je i u poreklu jela i naziva. Fašir potiče od mađarske reči Fasírt i označava jelo od mlevenog mesa, kao što ćufta potiče od turske, indijske ili grčke kofte. Kako god da ih nazivate, odlične su.
Sastojci:
- 500 g mlevenog svinjskog mesa,
- 1 mali crni luk,
- 2 čena belog luka,
- 2 jajeta,
- 2 parčeta starog belog hleba,
- 1 kašičica aleve crvene slatke mlevene paprike,
- 1/2 kašičice mlevenog kima,
- 1 kašičica ljute paprike ili čili u prahu (prilagodite ukusu)
- so i biber po ukusu,
- malo mleka,
- ulje ili mast za prženje.
Napomena:
U zavisnosti od veličine jaja možda će vam zatrebati i malo prezle, ako vam se učini da je smesa previše retka. U svakom slučaju smesa treba da bude lepljiva i malo ređa nego za pljeskavice.
Priprema:
Hleb stavite u duboki tanjir i prelijte mlekom koliko da bude prekriveno i da hleb omekša. Crni i beli luk sitno iseckajte i stavite u činiju. Dodajte meso, začine, jaje i oceđeni omekšali hleb. Sve dobro izmešajte. Od smese pravite manje pljeskavice.
Napravljen fašir pržite u zagrejanoj masnoći u tiganju, na srednjoj temperaturi dok ne porumene (otprilike 4-5 minuta po strani).
Gotove faširane šnicle poslužite sa prilogom i salatom po izboru (obično su to pire krompir, a u ovom slučaju na fotki pire od paštrnaka i neka sezonska salata).
