Sastojci:
- 300 g mlevenog mesa (po izboru),
- 1 tikvica (250-300 g),
- 1 mali crni luk,
- 2 čena belog luka,
- 1 jaje,
- 1 parče starog belog hleba,
- 1 kašičica aleve crvene slatke ili ljute mlevene paprike,
- so i biber,
- malo mleka,
- prezla po potrebi,
- ulje ili mast za prženje.
Napomena:
U zavisnosti od veličine jaja, kao i koliko ste dobro ocedili tikvice, možda će vam zatrebati manje ili više prezle, ako vam se učini da je smesa previše retka. U svakom slučaju smesa treba da bude lepljiva i malo ređa nego za pljeskavice.
Priprema:
Tikvice operite (ako je potrebno i ogulite), i narendajte na krupnije rende. Posolite ih i ostavite u činiji da omekšaju i puste vodu.
Hleb stavite u duboki tanjir i prelijte mlekom koliko da bude prekriveno i da hleb omekša. Crni i beli luk sitno iseckajte i stavite u činiju. Dodajte meso, začine, jaje i oceđeni omekšali hleb. Tikvice takođe dobro ocedite i dodajte u smesu s mesom. Sve izmešajte viljuškom ili rukom, kako vam zgodnije. Od gotove smese pravite manje ćufte ili pljeskavice.
Napravljen fašir s tikvicama pržite u zagrejanoj masnoći u tiganju, na srednjoj temperaturi dok ne porumene (otprilike 4-5 minuta po strani). Ako želite, možete ih peći i u rerni, samo ih poslažite u tepsiju s pek papirom i pecite u rerni zagrejanoj na 250°C oko 15 minuta ili dok ne porumene. Ova druga varijanta je mnogo lakša, praktičnija, ukusnija i bolja. Ali, to je već stvar ukusa.
Gotove faširane šnicle s tikvicama poslužite sa prilogom i salatom po izboru (šopska salata, pire krompir, dinstani kupus).
