Pečenje ribe u rerni je najlakši način pripreme ribe. A filet smuđa sa ljutom paprikom umotan u papir za pečenje, je sigurno jedan od najlepših recepata sa smuđem.
Sastojci po osobi:
- 1 filet smuđa (oko 200g),
- 1 sveža ljuta paprika (ili po ukusu),
- 1 limun,
- 1 vezica peršuna,
- nekoliko čeri paradajza,
- 1 čen belog luka (ili na vrh noža belog luka u granulama),
- 2 kašike ulja,
- so i biber.
Napomena:
Pošto se svaki komad smuđa peče posebno, svaku porciju možete pripremiti drugačije u zavisnosti od toga koliko ko voli ljutu papriku. Za decu i one koji ne jedu ljuto, naseckajte slatku papriku. Osim ljutine, u ovom jelu i miris igra veoma bitnu ulogu.
Priprema:
Rernu uključite da se greje na 250-280°C.
Papriku sitno iseckajte, dodajte ulje, narendanu koricu i sok limuna. Smuđa posolite i pobiberite.
U tepsiju stavite komad papira za pečenje. Deo sosa premažite preko papira, stavite ribu i prelijte je ostatkom sosa. Okolo poređajte grančice peršuna i čeri paradajz. Sve zamotajte i pecite na visokoj temperaturi u rerni oko 10-15 minuta, svakako ne duže od 15, jer će se dužim pečenjem riba presušiti.
Pečenu ribu poslužite s prilogom po želji.
