Obaveštenje! Ovaj sajt koristi Google kolačiće za statistiku poseta.

Ukoliko nastavite dalje, podrazumeva se da se slažete sa tim. Dodatni info

Prihvatam

Ovaj sajt koristi Google kolačiće za statistiku poseta. Prikupljene podatke sajt Kuvarancije ne koristi u druge svrhe.

Fileti pastrmke u sosu od limuna

Fileti pastrmke u sosu od limuna

Razlika u odnosu na recept za pečenu pastrmku u rerni sa sosom od belog luka i limuna je u tome što se u ovom receptu pastrmka peče u tiganju,  još preciznije, u tiganju se peku fileti pastrmke.

Potrebni sastojci:

  • 2 pastrmke (odnosno 4 fileta),
  • 2 kašike maslinovog ulja,
  • 1 kašikica mešavine začina (bosiljak, origano, ruzmarin, peršun),
  • so i biber po ukusu,
  • 1 čen belog luka,
  • 1 limun,
  • 1/2 dl vina,
  • 1 dl pileće supe,
  • 2 kašike putera,
  • vezica svežeg peršuna.

Priprema:

Filete ribe stavite na veliki tanjir kožom okrenutom na dole. Posolite je i pobiberite, pospite suvim začinima i prelijte uljem i vinom. Na kraju preko ribe narendajte koricu limuna i iscedite sok od jedne polovine. Ostavite da se marinira barem desetak minuta, ili dok meso pastrmke malo pobeli. 

Mariniranu ribu izvadite i ocedite od marinade i prebacite na suvi tanjir.

U zagrejani duboki tiganj, u kojem možete peći bez dodatka ulja i dovoljno velik da stanu svi fileti ribe, stavite filete pastrmke kožom okrenutom na gore. Zapecite kratko, najviše 3-4 min. na visokoj temperaturi, tek toliko da porumeni (pošto su fileti pastrmke tanki i nežni, nema potrebe dugo da ih pečete). Kada se meso ribe zapeče, filete okrenite da strana sa kožom bude dole i prelijte tečnošću u kojoj se riba marinirala. Ugasite ringlu i u tiganj dodajte supu, naseckani beli luk, peršunov list i komadiće putera. Ostavite na ringli dok se puter ne istopi i dok se sos ne zgusne.

Poslužite uz prilog po želji.

filet pastrmke u limun sosu

filet pastrmke u limun sosu 4

filet pastrmke u limun sosu 8

Ideja za recept » »

  • Pinterest