fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam

Fileti pastrmke u sosu od limuna

Fileti pastrmke u sosu od limuna

Razlika u odnosu na recept za pečenu pastrmku u rerni sa sosom od belog luka i limuna je u tome što se u ovom receptu pastrmka peče u tiganju,  još preciznije, u tiganju se peku fileti pastrmke.

Potrebni sastojci:

  • 2 pastrmke (odnosno 4 fileta),
  • 2 kašike maslinovog ulja,
  • 1 kašikica mešavine začina (bosiljak, origano, ruzmarin, peršun),
  • so i biber po ukusu,
  • 1 čen belog luka,
  • 1 limun,
  • 1/2 dl vina,
  • 1 dl pileće supe,
  • 2 kašike putera,
  • vezica svežeg peršuna.

Priprema:

Filete ribe stavite na veliki tanjir kožom okrenutom na dole. Posolite je i pobiberite, pospite suvim začinima i prelijte uljem i vinom. Na kraju preko ribe narendajte koricu limuna i iscedite sok od jedne polovine. Ostavite da se marinira barem desetak minuta, ili dok meso pastrmke malo pobeli. 

Mariniranu ribu izvadite i ocedite od marinade i prebacite na suvi tanjir.

U zagrejani duboki tiganj, u kojem možete peći bez dodatka ulja i dovoljno velik da stanu svi fileti ribe, stavite filete pastrmke kožom okrenutom na gore. Zapecite kratko, najviše 3-4 min. na visokoj temperaturi, tek toliko da porumeni (pošto su fileti pastrmke tanki i nežni, nema potrebe dugo da ih pečete). Kada se meso ribe zapeče, filete okrenite da strana sa kožom bude dole i prelijte tečnošću u kojoj se riba marinirala. Ugasite ringlu i u tiganj dodajte supu, naseckani beli luk, peršunov list i komadiće putera. Ostavite na ringli dok se puter ne istopi i dok se sos ne zgusne.

Poslužite uz prilog po želji.

filet pastrmke u limun sosu

filet pastrmke u limun sosu 4

filet pastrmke u limun sosu 8

Ideja za recept » »

  • Pinterest