fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam

Ginis torta

Torta sa Ginisom? Mrak torta. I sve samo ne obična, baš kao što ni Ginis nije obično pivo, zato je ono i nezamenljivi sastojak. Originalni recept je Najdželin, ali sam ja napravila jednu malu izmenu.

Osim toga, moram da napomenem da je u pitanju jedan veoma jak kolač - gorak i mnogo sladak. Zato u šlag koji ide od gore nisam dodavala šećer.

Potrebno je:

  • guinness cake 1250 ml Guinness piva,
  • 250 g putera,
  • 75 g kakaoa,
  • 300 g šećera,
  • 100 g čokolade,
  • 125 ml krema pavlake,
  • 2 jaja
  • vanil šećer
  • 275 g brašna,
  • 2,5 kašikice sode bikarbone.

Za premaz, od gore 125 ml umućene slatke pavlake.

Ono što sam izmenila u odnosu na originalni recept je čokolada, tačnije 100 g šećera sam zamenila sa 100 g crne čokolade. Šta sam time postigla? Kada se kolač sasvim ohladi, malo je čvršći u odnosu na onaj bez čokolade. U svakom slučaju, čvršće ili mekše testo, ukus je sasvim neobičan, da li zbog sode bikarbone ili zbog piva, ne znam, znam da se meni sviđa.

U dublju šerpu sipajte Ginis i stavite na ringlu, na srednju temperaturu, da se greje. Dodajte na kockice isečen puter i čokoladu i mešajte stalno dok se sve ne otopi. Tečnost ne treba da provri, nego samo da se dovoljno zagreje.

guinness cake 25

Kada se puter otopi, dodajte kakao, vanil šećer i šećer. Isključite ringlu i mešajte dok se šećer sasvim ne rastopi. Ovu mešavinu ostavite da se ohladi.

Uključiti rernu da se greje na 180°C.

U veću posudu stavite brašno dodajte so i sodu bikarbonu i promešajte.

U drugoj posudi, umutite jaja sa slatkom pavlakom. Umućenim jajima dodajte ohlađenu mešavinu Ginisa, čokolade, putera i šećera. Sve lagano sipajte u brašno uz neprestano mućenje da se ne naprave grudvice. Sve dobro umutite i sipajte u namašćenu modlu za tortu prečnika 24 cm.

guinness cake 2

Posudu sa testom stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180°C 45 minuta. Nemojte se plašiti to što izgleda zagoreno i ima boju crnog uglja.  Vodite računa da ne prepečete testo, sredina torte treba malo da drhtulji, odnosno ne treba da bude sasvim tvrda. Kada se ohladi, torta će se svakako stegnuti, ne morate brinuti da će biti nepečena.

guinness cake 3

Pečenu tortu ostavite u kalupu da se ohladi. Sredina će se spusti, a ivice bi trebale da ostanu izdignute.

guinness cake 16

Umutite slatku pavlaku u šlag i napunite ulegnutu sredinu torte.

guinness cake 20

Napomena: ovaj kolač nije potrebno žvakati - topi se u ustima!

Ako vam se svidela ova čokoladna torta sa pivom probajte i ovaj kremasti čokoladni kolač sa Ginisom.

Muzika na koju me je podsetila crna Ginis torta:

  • Pinterest