Obaveštenje! Ovaj sajt koristi Google kolačiće za statistiku poseta.

Ukoliko nastavite dalje, podrazumeva se da se slažete sa tim. Dodatni info

Prihvatam

Ovaj sajt koristi Google kolačiće za statistiku poseta. Prikupljene podatke sajt Kuvarancije ne koristi u druge svrhe.

Goveđi rep u pivu

Goveđi rep u pivu

Dobro skuvani i začinjeni goveđi repovi su jedno od onih "lepljivih" jela, odnosno jela koja vam se lepe za prste, jezik, kao i za sećanja. Nešto tako dobro i ukusno teško da možete zaboraviti i traži ponavljanje. Klasični recept za goveđi rep u saftu, odnosno sosu od paradajza,  već sam objavila, ovo je varijanta recepta sa pivom.

Šta je potrebno:

  • 2 kg goveđeg repa ili repova,
  • 1/2 kg mladog krompira,
  • 2 šargarepe,
  • po 1 paštrnak, peršun i celer,
  • 1/2 l piva (svetlog ili tamnog po izboru),
  • sveži začini po izboru (u ovom slučaju sam stavila moju domaću mešavinu koja sadrži selen, peršun, majčinu dušicu, žalfiju i bosiljak),
  • 1 crni luk,
  • 2-3 čena belog luka,
  • tucana ljuta paprika,
  • mlevena crvena paprika,
  • so i biber.

Goveći rep posolite i pospite biberom i začinima po želji. Ja sam koristila tucanu ljutu papriku, korijander i beli luk u prahu, znači - pikantno.

U loncu, komade goveđeg repa zapecite sa svih strana da porumene. Nemojte peći sve odjednom nego pecite malo po malo kako bi se repovi zapekli ravnomerno sa svih strana i kako se posuda ne bi previše ohladila zbog veće količine mesa. Kada zapečete svo meso u isti lonac dodajte svo povrće isečeno na komade, posolite, pobiberite, dodajte i sveže začine i nalijte pivom. Promešajte da se odlepi i skine sve ono što se nahvatalo na dno posude prilikm pečenja. Vratite repove. Ukoliko je potrebno dodajte i malo vode, tek toliko da sve prekrije. Poklopite i kuvajte najmanje 3 sata na tihoj vatri, poklopljeno.

Pošto ja kuvam u "multikukeru", kuvam ga 1,5 sat na programu za gulaš. Ukoliko kuvate u onom sporom pekaču, vreme kuvanja produžite na nekih 5-6 sati.

Iako spada u "slow food", nije komplikovana priprema ovog jela, jer kada šerpu ili lonac zatvorite, smanjite temperaturu ringle (ili posude), sigurni ste da imate nekoliko sati slobodnog vremena.

govedji repovi

govedji repovi 3

govedji repovi 5

govedji repovi 8

govedji repovi 6

govedji repovi 7

  • Pinterest