Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam

Goveđi rep u pivu

Goveđi rep u pivu

Dobro skuvani i začinjeni goveđi repovi su jedno od onih "lepljivih" jela, odnosno jela koja vam se lepe za prste, jezik, kao i za sećanja. Nešto tako dobro i ukusno teško da možete zaboraviti i traži ponavljanje. Klasični recept za goveđi rep u saftu, odnosno sosu od paradajza,  već sam objavila, ovo je varijanta recepta sa pivom.

Šta je potrebno:

  • 2 kg goveđeg repa ili repova,
  • 1/2 kg mladog krompira,
  • 2 šargarepe,
  • po 1 paštrnak, peršun i celer,
  • 1/2 l piva (svetlog ili tamnog po izboru),
  • sveži začini po izboru (u ovom slučaju sam stavila moju domaću mešavinu koja sadrži selen, peršun, majčinu dušicu, žalfiju i bosiljak),
  • 1 crni luk,
  • 2-3 čena belog luka,
  • tucana ljuta paprika,
  • mlevena crvena paprika,
  • so i biber.

Goveći rep posolite i pospite biberom i začinima po želji. Ja sam koristila tucanu ljutu papriku, korijander i beli luk u prahu, znači - pikantno.

U loncu, komade goveđeg repa zapecite sa svih strana da porumene. Nemojte peći sve odjednom nego pecite malo po malo kako bi se repovi zapekli ravnomerno sa svih strana i kako se posuda ne bi previše ohladila zbog veće količine mesa. Kada zapečete svo meso u isti lonac dodajte svo povrće isečeno na komade, posolite, pobiberite, dodajte i sveže začine i nalijte pivom. Promešajte da se odlepi i skine sve ono što se nahvatalo na dno posude prilikm pečenja. Vratite repove. Ukoliko je potrebno dodajte i malo vode, tek toliko da sve prekrije. Poklopite i kuvajte najmanje 3 sata na tihoj vatri, poklopljeno.

Pošto ja kuvam u "multikukeru", kuvam ga 1,5 sat na programu za gulaš. Ukoliko kuvate u onom sporom pekaču, vreme kuvanja produžite na nekih 5-6 sati.

Iako spada u "slow food", nije komplikovana priprema ovog jela, jer kada šerpu ili lonac zatvorite, smanjite temperaturu ringle (ili posude), sigurni ste da imate nekoliko sati slobodnog vremena.

govedji repovi

govedji repovi 3

govedji repovi 5

govedji repovi 8

govedji repovi 6

govedji repovi 7

  • Pinterest