Sastojci:
- 400g svežeg ili zamrznutog, očišćenog graška,
- 200 g kajmaka,
- 1 crni luk (manji ili 2-3 mlada crna luka),
- 1 kašika brašna,
- peršunov list,
- ulje,
- so i biber po ukusu.
Priprema:
Crni luk sitno iseckajte. U šerpu sipajte 1-2 kašike ulja, dodajte iseckani crni luk i pržite ga dok malo ne omekša. Dodajte grašak i sve zajedno još kratko propržite uz mešanje (4-5 minuta). Posolite, pobiberite i dodajte vode koliko da sve bude prekriveno. Možete i više ako želite ređi grašak. Kuvajte na niskoj temperaturi poklopljeno, uz povremeno mešanje10-15 minuta. Mladi grašak se skuva vrlo brzo, za desetak minuta. Ako je grašak stariji i tvrđi produžite vreme kuvanja.
U činiji izmešajte brašno sa 1-2 kašike vode i kajmakom. Dodajte ovu mešavinu u grašak i kuvajte uz stalno mešanje kako se ne bi napravile grudvice od brašna. Kad sve provri i kada se sos zgusne, jelo je gotovo.
Na kraju u jelo dodajte iseckani peršunov list i poslužite kao prilog bezmesnim ili mesnim jelima (npr. uz pohovano pileće belo meso).
